лук кольцами режу, его в курицу ( в кастрюльку), туда вливаю майонез и выдавливаю сок 1 лимона.. на ночь все это дело ставится, а потом съедается за раз

муж делает - шейный карбонад 3кг
1,5 лука
вино столовое
соль,перец по вкусу

лук режем, кидаем в мясо, все это жмякаем руками и ставим на часа 3.. перед готовкой заливаем вином (за минут 20)

Очень много зелени (петрушка, укрп, кенза, впрочем любую зелень), и 2-3 луковицы , на 1 кг мяса. Всё это залить минералкой с газами, поперчить, посолить.

лук прокрутила через мясорубку и выдерживала мясо в этом ночь...

посолила,поперчила буквально за пол-часа до жарки...оч.сочное и душистое мяско вышло))))

На 3 кг мяса (больше нравится свинной хвостовой карбонат) - 3 луковицы, 2 лимона и 1 стакан минералки с газом.
Мясо не должно плавать, т.к. даст ещё сок.
Соль, чайную ложку сахара, специи по вкусу (очень нравиться Saldva для шашлыков - высыпаем весь пакетик. Продаётся в основном в Максиме в красных пакетиках).

Ещё очень нравится шашлык на гранатовом соке.
На 2 кг мяса (свинина или телятина) - 4-5 средних луковиц, 2 столовые ложки растительного масла, соль, приправы (хмели-сунели, кориандр, черный перец), 0,5 л гранатового сока.
Мариновать желательно около 1 суток, как минимум половину времени в холодильнике.

еще меня тут один кок научил, вкусно получается: кетчуп (лучше какой нибудь с приправами, а не простой) с майонезом, лук. сутки стоять, а лучше 2 суток, тогда нежное нежное мясо получается

Мясом, замаренованным на минералке с лимоном, за все года не отравились ни разу.
А лук из этого маринада не едим никогда. Для еды лук маринуем отдельно.

я вот читала что отлично маринуется мясо в киви, а вот попробовать не решаюсь

я у друга живущего и родившегося в Ереване спрашивала классический рецепт ...
мясо с луком 1:1 - лук режится достаточно мелко, мясо с мужской кулак. соль+перец+специи по вкусу. А самое главное в этом всем... что мужчина затем берет это все и начинает мять, руками сильно - дабы лук дал сок и замариновал мясо. Вот и весь рецепт

но если что-то не получится-приеду и надаю по попасам:)

А какой сок? Свежевыжатый или в пачках купленный?

Вот здесь похожий рецепт

Надо: на 3 кг свиной шейки 2 кг лука и 2 средних пучка базилика (либо 1 пучок свежего и пачку сушенного).

Готовим: 1. Лук и травы измельчаем через мясорубку или комбайн. 2. Мясо нарезаем полосками толщиной в палец, шириной в 3 пальца, солим и перемешиваем с луково-базиличной смесью и маринуем минимум сутки. Уксус не нужен. 3. Перед нанизыванием на шампур травы и лук счищаем, а мясо слегка смазываем растительным маслом. 4. Перед подачей на стол сбрызгиваем лимонным соком.

Надо: 0,5 кг осетрины, 2-3 средние луковицы, свежевыжатый апельсиновый сок – сколько «возьмет» шашлык, соль и перец – по вкусу.

Готовим: 1. Осетрину нарезаем кусочками размером 5x5 см, укладываем в тару, солим и перчим по вкусу. 2. Лук репчатый очищаем, нарезаем крупными кусками, перемешиваем с рыбой, добавив свежеотжатый апельсиновый сок. 3. Маринуем на холоде 2-3 ч. 4. Жарим, нанизав на шампуры куски рыбы вперемешку с кусками репчатого лука.

Надо: свинина - 3 кг, шампиньоны свежие - 1 кг, соль – по вкусу, перец черный, перец горошком - по вкусу, кинза, петрушка, укроп – по 0,25 пучка, сок гранатовый – 1 л, лук репчатый – 1 кг.

Мясо нарезаем средними кусками, кладем в большую эмалированную кастрюлю, туда же добавляем соль, перец, лук, нарезанный кольцами, нашинкованную зелень, все это мнем и тщательно перемешиваем в течении 15-20 минут. Добавляем целые шампиньоны, все заливаем соком и снова аккуратно перемешиваем. Мясо ставим в холодильник на 8 часов. Насаживаем на шампур чередуя с грибами и луком.