Отлично! Но что такое сыр РАМА?

Я как раз в раздумьх, чем можно маскарпоне или филаделфию заменить-)

Мне надо самый бюджетный вариант-))

Попросили наготовить.

И сливки мы на сметану поменяем.

в том варианте , что 7sayinfo игридиентов поменьше получается-

основа:

300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
100-150 г сливочного масла
начинка:

500 г маскарпоне
200 мл сливок 33-35%
150 г сахара
20 г желатина

А что с желатином делать? как его соеденять?

Мы готовили, так же. Но без желатина.

Печенье СЕЛГА. И коричневый сахар.

тут пошагово все расписано.

Хотя тут без выпечки.

Просто в холодильнике надо. Но тоже попробуем.

Меня попросили такой, как в США готовят. Вот я и ломаю голову и бюджетно и как в США.

Но красиво
Сайт конечно шикарный. И все там сделанно очень правильно.

И РАМУ эту тоже надо испытать.

прям империя чизкейка

а не прониклась, если чессна. вот не нра он мне....

в Америке вообще чизкейки юесподобные- я там в них влюбилась..могла за один присест слопать огромный торт,а то и два... эээх,ктоб мне счас дал того чизкейка....

Я девушка тихая, скромная... Обидите - тихо зарою, скромно отпраздную...

Кроме Крем Бонжур, есть ещё свежий сыр Kārums тоже в коробочке, можно Филадельфию им заменить

Нью-Йоркский чизкейк
ПОНАДОБИТСЯ:

для основы
• 1 и 1/2 чашки крошек бисквитного печенья (или медового печенья)
• ~ 60 гр. сливочного масла (растопить в СВЧ)
• 2 ст. ложки сахарного песка
для творожного слоя
• 4 упаковки крем-чиза Philadelphia
• 1 чашка сахарного песка
• 1 чашка сметаны (средней жирности)
• 4 яйца
• несколько капель ванильной эссенции
для верхнего слоя
• 1 чашка сметаны
• 2 ст. ложки сахарного песка
• несколько капель ванильной эссенции
для украшения
• клубника
• мята
*1 чашка ~ 240-250 мл.
*Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, особенно крем-чиз (либо каждую упаковку крем-чиза можно разогреть в СВЧ на высокой мощности ~15 секунд).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

основа

Смешать крошки печенья с сахарным песком и растопленным сливочным маслом. Дно разъемной формы (диаметр ~ 28 см.) застелить фольгой, одеть борта и закрыть замок (так будет удобней переносить чиз-кейк на сервировочное блюдо). Выложить смесь из крошек, сахарного песка и сливочного масла в форму и равномерно распределить по дну формы (я использовала донышко от мерной чашки, вы можете воспользоваться стаканом с плоским ровным дном).
творожный слой

В чаше кухонного комбайна на средней скорости смешать крем-чиз с сахарным песком и ванильной эссенцией, затем добавить сметану, вымешать еще несколько секунд на средней скорости, затем по одному добавить яйца в массу, продолжать вымешивать, снимая массу со стенок миски при помощи силиконовой лопатки, до однородности. Главное не переусердствовать с вымешиванием, иначе в процессе выпекания творожный слой может полопаться. Вылить творожную массу в форму поверх слоя из крошек печенья. Выпекать чизкейк в духовке, разогретой до 165С ~ 40 минут или до тех пор когда середина кейка будет слегка колыхаться, если покачать форму из стороны в сторону.
верхний слой

Смешать сметану с сахарным песком, вылить массу на чизкейк, равномерно распределить и поставить в духовку (165С) еще на 10 минут. Затем вынуть чизкейк из духовки, поставить на решетку, аккуратно тонким острым ножом провести между бортами формы и кейком и оставить его до полного остывания. Только когда чизкейк полностью остынет, его можно накрыть фольгой или пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь. За час до предполагаемого чаепития аккуратно снять борта с формы, удерживая за края фольги переместить чизкейк на сервировочное блюдо, аккуратно убрать фольгу. По желанию украсить кейк клубникой и мятой.

http://cooklib.ru/culinary/new-year/stepwise/1597.htm

Да всего. Я сделала сегодня - он у меня сантиметров 5 получился - 2 слоя (печенье и маскарпоне)

Но мне не понравился - для меня слишком жирно, обычный крем, а крем я не люблю. Старшему сыну - понравился, младшие поковыряли и оставили. Надеюсь, папа доест

Я шоколадной стружкой посыпала