Начинка-несколько видов сыра+творог.
Начинка"вкатывается:в тесто,не знаю как объяснить,показывать надо.
получается этакий блин,диаметром со сковороду.
И жариться на сковородке с обеих сторон.

Вот тут хорошо показано,как такой блин сделать http://gotovim-doma.ru/view.php?r=327

толко творог в начинку ещё надо,потому что вообще то "хлеб" (пури) и "творог" (хачо).

Добавлено (30 Сентябрь 2009, 10:19 Pm)
---------------------------------------------
valerry, забыла я! хотела сказать спасибо и за вашу (можно твою?) ссылку! я боязательно попробую сделать хачапури и по другому рецепту! люблю все новенькое

Косичка это веещь. А когда ее расплетешь, мняммм моих за уши не оттащишь.

Хачапури делаю как во втором рецепте - сыр вкатываю в тесто, чуть дольше но мне так больше нравится. А когда лень за сулугуни бегать использую Моцареллу, тоже вкусненько получается.

- красные кортофелены не чищенные (мне нравятся более мелкие) разрезать вдоль (что б плоские стали)
- на железный протвинь налить чуть масла
- в маленькую плошку налить масла и насыпать соли (я мнооооого сыплю)
- половинки кортошечки макать в масло с солью (что б на спинке соль осталась), и класть срезом на протвинь
- все это чудо в духовку где то на 200 Ц... на пол часа 40 мин...
проверить готово ли можно приподняв аккуратно картошку. надо что б низ зазолотился... моя мама вообще любит когда у меня это дело горит. когда корочка коричневая становится - лучший вариант.

быстро и вкусно

Я делаю почти также только наоборот. Картошку моем, но не чистим, режем вдоль, чтобы половинки могли лежать. Посыпаем солью ,на противень (сухой) срезом вверх и в духовку. Готова картошка тогда когда сверху вздуется такая корричневая корочка. Эту корочку приподнимаем и под нее кто-что любит, можно кусочек сливочного масла, соус, оливковое масло, и нямаем. Как семечки.

Пора яблок - у нас в топе. Давим клюкву с медом, серединку удаляем у яблока , туда клюкву с медом, на противень и в духовку. Вместо клюквы можно или рябину или калину (но лучше из леса, в городе она невкусная).

- броколи режем на кусочки (не совсем мелко, но и не крупно)
- лук (можно красный, можно обычный)
- изюм
- орехи (грецкие или пекан)
- бекон (я его режу, потом жарю, можно вначале пожарить, потом покрошить)... должен быть хрустящим (сок от него потом иногда добавляю в салат тоже...не весь, чуть для вкуса)
- майонез
- уксус (пару ст. ложек) мешаешь с парой чайных ложек сахара - заливаешь все.

вроде ничего не забыла.

А еще прикольно- картофан на четвертушки-шестерушки длинными ломтиками в мешок + олив.масло+ соль+ хмели сунели- хорошенько потрясти, чтобы все друг в друге обвалялось высыпать на протвень и в духовку - чисто и быстро!

Тушёные овощи
Кабачок (и/или баклажан), лук, морковь (можно без), сладкий перец, помидор, 1 пачка майонеза, 1/2 банки томатного соуса, соль, перец, чеснок. Всё порезать, сложить в противень, полить майонезом, потушить 1 час, полить томатным соусом, перемешать, ещё 30-40 минут, выдавить чеснок (можно добавить зелень укроп, базилик, кинзу), перемешать, ещё 5-10 минут.

2. В сковороде с небольшим кол-вом масла пожарить вермишель до золотистого цвета, добавить воды и "варить" до готовности. Отличный гарнир...

Закинуть пшено, под крышкой проварить 10 минут.
Поставить либо в духовку для упревания, либо обернуть в бумагу и одеяло. Оставить на пару часов.
При сервировке добавить масло.

Приятного аппетита.

Получились вот такие:

Получилось оооочень вкусно
С половины ингредиентов по рецепту получилось 9 чебуреков.

1) Готовим тесто:
1 стакан тёплого молока (200г), 1/4 пачечки дрожжей (25г), 1 чайная ложка сахара, 1/3-1/2 чайной ложки соли, 1 яйцо, 2 стол. ложки растительного масла, 3-3,5 стакана муки.

2) Включаем духовку на 200 градусов.

3) Начинка:
Колбаска (или ветчина), помидорка, сладкий перец, немного тёртого сыра, соль, чёрный перец, сырое яйцо.
+ сырой лук или жаренный на раст. масле, солёные грибы или сырые шампиньоны, пластик копчёного сала и т.д.
В общем, что найдётся в холодильнике.

4) Противень смазать раст. маслом, раскатать тесто, смазать томатным соусом, выложить начинку, немного томатного соуса и присыпать тёртым сыром.

Так как дочка любит пицу с сыром, то пицу делаем "полосатую" - состоящую из двух, а то и трёх "зон".

В горячей духовке готовится примерно 20 минут.

Беляши

На килограмм дрожжевого теста (сама тесто делаю в основном для пирогов и пирожков, для беляшей покупаю), 700-800 грамм фарша (свинина с говядиной пополам, в свиннине обязательно немного сала, 1 зубчик чеснока, 1 среднюю луковицу - это всё перемалываю в мясорубке 2 раза, затем соль, перец и 1 яйцо).
Тесто разделить на три части, каждую скатать в "колбаску", порезать на кругляшки, размять в "тарелочку" 0,5см толщиной, положить чайную ложку (с горкой) фарша, защипнуть тесто, чтобы осталась дырочка в 20 сантим, слегка приплющить.
В разогретую сковородку (кастрюльку) налить растительное масло (беляши должны плавать - расход масла от 0,5л), разогреть, чтобы зашипела капелька воды.
Беляши жарятся на среднем огне сначала дырочкой вниз - практически до готовности, потом переворачиваются, чтобы зарумянилась вторая сторона. Складываются в тёплую кастрюлю (чтобы не вытек сок - дырочкой вверх), накрываются кухонным полотенцем.

В общем-то, всё элементарно и просто. Главное готовить от души и с хорошим настроением!

На мой взгляд, это один из самых удачных вариантов теста.

2 куриные филейки - мелко-мелко изрубить
~ 200г шампиньонов - мелко изрубить
1 маленькая луковица (репчатая) - мелко изрубить
1 пачка 250мл 35% сливок
~200мл воды или молока
чуток (ст.ложка) муки для загустения
сыр - потереть
8 круглых белых булочек (я беру Ханзас бургеру, по 4 булки в пачке)

В кастрюльку налить молоко и сливки, поставить на огонь. Одновременно на сковороде обжарить шампиньоны так, чтобы выпустили всю воду. Обжаренные шампиньоны выложить в кастрюлю с молоком/сливками.
Обжарить курицу и лук - добавить к шампиньонам/сливкам. Тушить на маленьком огне минут 15. Пока соус тушится, у булок срезаем самую верхушечку и аккуратно выковыриваем мякиш, чтобы получилась как бы чашечка. Приготовленные булочки выставляем на противень. (Духовку включили? Ага, на 200 градусов примерно)
Возвращаемся к соусу. Загустить его мукой. Посолить по вкусу. Я соль не кладу, предпочитаю соевый соус - он отлично сочетается с курицей и сливками.
Соус должен получиться как густая сметана. Раскладываем его ложкой по булочкам (до верха) сверху присыпаем тертым сыром. В духовку на 15 минут.
Если греть потом, то тоже в духовку, ибо в микроволновке они размякают (Лиика )

Писать дольше, чем делать
Я все делаю "на глаз", поэтому количество продуктов приблизительное.

Спасибо за рецептик!!!только что на ужин сделала-мелкая,которая картошку терпеть не может,слопала за милую душу абалденно вкусно получилось!и очень легко.

Быстрое лечо
5 больших перцев (лучше разного цвета)
3 большие моркови
3 средние луковицы
0,5 л томатного соуса (“Spilva”-“Luksus”)
1-3 зубчика чеснока
1/3 чайной ложки красного молотого перца
соль

Овощи порезать, по отдельности обжарить. Всё, кроме чеснока, в кастрюлю и потушить 5-7 минут, потом выдавить чеснок, перемешать, дать остыть. (Вкуснее на следующий день, но можно есть и после отстывания)

Рыба в сливочном соусе
Лук-порей, зеленую часть порезать и пассеровать пару минут в растительном масле (лук-порей очень быстро жарится!).
Филе любой рыбы (лосось, судак, треска, телапия - но не замороженое) разрезать на порции. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Уложить в сковородку рядом с луком, раздвинув его.
Через 2-3 минуты перевернуть рыбу и продолжать жариться.
Через 2-3 минуты залить жирными сливками, посолить, приправить любимыми специями, слегка выпарить.
Годится как горячее и как холодное блюдо.

А белую часть лука-порея в овощной салат

Потереть морковь и тыкву (лучше на тёрке как для корейской моркови), пошинковать капусту, лук-порей, яблоко, посолить, добавить чайную ложку сахара (может больше).
Для заправки сок 1/2 или целого лимона, растительное масло.

Кабачки, не очищая, помыть и нарезать на тонкие кружочки (2-3 мм). Сложить их в глубокую тарелку, посолить, добавить сахар и уксус, зелень (можно немного черного перца или "корейских" приправ). Чеснок разрезать на 3-4 части каждый зубчик и прокалить в растительном масле. Когда он станет золотистым (через 5-7 минут), вынуть его из масла (он нам больше не понадобится), а кипящим маслом залить кабачки. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут.
Употреблять лучше на следующий день.

(только вот не помню откуда стащила )

замороженное ( или незамороженное, но можно делать прямо неразморозив рыбу) филе рыбы (тиляпия, треска....) уложить на бумагу для выпечки, которая лежит на противне
сверху положить - нарезанные соломкой морковь, паприку, + зелёный лук
чуток полить соевым соусом
завернув края, из пекарской бумаги сделать пакет, защипив его края
запекать в предварит разогретой духовке 12-15 мин

Нагреть духовку до 200 градусов. Пока нагревается духовка, на противень, на котором будете жарить картофель, налить растительное масло и также поставить в духовку, чтобы нагреть.
Насыпать картофель и половину объема розмарина и соль. Все хорошо перемешать, чтобы каждая картофелина перемешалась с маслом (важно картофель разложить в один слой, иначе он будет тушиться и не зажарится до хрустящей корочки).
Поставить противень в духовку на средний уровень. Запекать 20 мин., потом добавить оставшийся розмарин и продолжать запекать еще 10 мин., пока картофель не станет золотистым и мягким.

По мне, так это самое вкусное сочетание пряностей с жареным картофелем