Я в своем флеше предложу вам некоторые израильские рецепты. Это не кошер - поэтому смешение молочного и мясного в этих рецептах имеет место быть. Рецепты взяты на просторах Интернета. Некоторые блюда доводилось пробовать в Израиле. Фото мои, кроме холодного свекольного супа.

Приятного всем аппетита!

Шакшука

Сначала готовиться соус. Мелко нарезаем на кубики репчатый лук и обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета. Добавляем раздробленный чеснок и порезанный кубиками болгарский перец - желательно всех цветов. Добавляем очищенные и порезанные на кубики помидоры. Все это несколько минут обжариваем на довольно сильном огне.
Затем добавляем томат-пасту, сахар и держим еще несколько минут на огне. Добавляем, или куриный бульон, или томатный сок с водой. На маленьком огне доводим до готовности.
Из специй используют соль, перец, сладкую паприку, комун. Тем кто любит острую пищу - можно добавить острую паприку и перец чили, порезанный на ломтики. Итак соус готов.
Необходимое количество соуса выкдадываем на сковородку, разбиваем яйца в соус, закрываем крышкой. Держим, до готовности яиц, несколько минут на маленьком огне.
Состав: Для соуса, одна луковица, несколько зубчиков чеснока, по одному болгарскому перцу, разных цветов, два помидора.
Стакан куриного бульона, можно заменить водой, с разведенным бульонным куриным порошком или кубиками. Специи - по вкусу.

P.S. Я готовила сразу на сковороде соус и туда вбивала яйца. В шакшуке желтки должны оставаться целыми. Куриный бульон вообще не использовала ни в каком виде.

Холодный суп Калтэ бурэчкес

Ингредиенты:
- свекла - 5 шт.
- огурец - 1 шт.
- редис - 100 г
- зеленый лук - 3 шт.
- яйца вареные - 3 шт.
- майонез - 3 ст. ложки
- зелень рубленая - 50 г
- лимонная кислота - 1 щепотка
- соль по вкусу
- вода - 1 1/2 л.
Приготовление: Свеклу вместе с ботвой тщательно промыть, порезать, залить водой и отварить до готовности. Добавить соль, лимонную кислоту, перемешать и охладить. Яйца и овощи порубить, смешать, заправить майонезом. При подаче в тарелки разливают отвар и кладут в каждую по 2-3 ст. ложки подготовленной смеси.

P.S. До этого блюда еще ни руки, ни ноги не дошли.

КИСЛО-СЛАДКОЕ МЯСО

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
говядина - 1 кг
лук - 2 шт.
сухари пшеничные - 50 г
жир - 40 г
мед - 40 г
изюм - 100 г
лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
лавровые листья - 2 шт.
соль , перец по вкусу
пряник медовый - 1 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА: Мясо порезать, обжарить. Залить водой, добавить перец, лавровые листья, измельченный лук, перемешать, закрыть посуду крышкой и тушить мясо в течение 1 часа.
Затем мясо вынуть, оставшийся бульон процедить, вновь влить в мясо. всыпать в мясо сухари, измельченный пряник, мед, изюм и лимонную кислоту, все перемешать и тушить 15 минут.

P.S. Пряник не брала, лимонную кислоту заменила соком поливины лимона, сухари пшеничные - сухари для панировки, жир = растительное масло. На гарнир - картофель

ФОРШМАК

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
говядина отварная - 150 г
сельдь соленая - 50 г филе
лук репчатый
сметана - 4 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 1 ст. ложка
сухари панировочные - 1 ст. ложка
сыр тертый - 1 ч. ложка
перец черный молотый
соль
калач - 1 шт.
картофель отварной - 100 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Охлажденную говядину, филе сельди без кожи и костей, лук и картофель 3–4 раза пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.
В полученный фарш добавьте сметану, сырой яичный желток, соль и перец. Взбейте в пышную массу. Осторожно перемешайте со взбитым яичным белком.
С калача срежьте верхнюю корку. Из нижней части выньте мякиш, смочите ее молоком и заполните взбитой массой, придавая форму целого калача. Посыпьте форшмак тертым сыром, положите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запеките.

P.S. Вместо калача использовала булочки из Maxima, а вместо духовки - микроволновку.

КУГЕЛЬ ИЗ ЛАПШИ С ЯБЛОКАМИ

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
лапша - 600 г
сливочное масло - 100 г
творог жирный - 200 г
изюм - 50 г
сахар - 50 г
яйца - 2 шт.
молоко - 1/4 стакана
яблоки кислые - 300 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
1. Лапшу отварите, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Заправьте лапшу маслом.
2. Яблоки очистите, нарежьте тонкими ломтиками.
3. Творог протрите через сито.
4. Изюм замочите на 2 часа, затем воду слейте.
5. Лапшу смешайте с сахаром, яблоками, изюмом и творогом.
6. В форму для запекания, смазанную маслом, уложите полученную массу, залейте ее яйцами, взбитыми с молоком. Запекайте кугель при 180 °С до образования румяной корочки.
7. При подаче кугель нарежьте на порции и посыпьте тертой апельсиновой цедрой.

P.S. Вместо цедры апельсина я использовала цедру лимона. А вместо запекания в духовке - в микроволновке.