тесто для пиццы, поделитесь рецептом

Kotena

Дата: Среда, 06 Мая 2015, 10:17:23 | Сообщение # 1

Само совершенство

Сообщений: 7409

Награды: 11

Статус: За городом

Девочки, ребёнок требует домашнюю пиццу, а я сколько ни делала- всё с тестом было что-то не то. Может есть какой-то проверенный рецептик теста для пиццы?

I Believe I Can Fly

Георгинка

Дата: Среда, 06 Мая 2015, 10:24:29 | Сообщение # 2

Само совершенство

Сообщений: 38529

Награды: 136

Статус: За городом

Цитата Kotena (

)

Девочки, ребёнок требует домашнюю пиццу, а я сколько ни делала- всё с тестом было что-то не то.

попробуй взять готовые смеси - и из них испечь.

мои любят простое тесто тонко раскатанное- мука+вода+ ол. масло+ травки+соль перец. часто даже без дрожжей.

Все будет. Стоит только расхотеть.

OLECKA

Дата: Среда, 06 Мая 2015, 10:31:14 | Сообщение # 3

Само совершенство

Сообщений: 6970

Награды: 9

Статус: За городом

Kotena, а по какому рецепту делаешь? Я всегда делаю с дрожжами . Но не тонкое тесто , моя говорят такую " подошву "не едят hi-hi

Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом, чем тихой, воспитанной тварью. Ф. Раневская

Kotena

Дата: Среда, 06 Мая 2015, 10:31:22 | Сообщение # 4

Само совершенство

Сообщений: 7409

Награды: 11

Статус: За городом

Георгинка, спасибо!

Из смесей готовых делала- ну нет то и всё. А можешь пропорции написать бездрожжевого теста и как оно на вкус выходит? тоненькое? Я никак не могу найти золотую середину- или аля пирог или твердовато.

I Believe I Can Fly

Kotena

Дата: Среда, 06 Мая 2015, 10:32:39 | Сообщение # 5

Само совершенство

Сообщений: 7409

Награды: 11

Статус: За городом

Олечка, да вот по всякому делала- и из готовых смесей и дрожжевое. Но вот как уже написала, да- либо "подошва", либо "пирог"

I Believe I Can Fly

OLECKA

Дата: Среда, 06 Мая 2015, 10:38:49 | Сообщение # 6

Само совершенство

Сообщений: 6970

Награды: 9

Статус: За городом

Kotena, я делаю основу не тонкую, но и не пирог . Обязательно сахар +соль. И два вида масла . Сливочное и растительное . И не раскатываю , а распределяю руками . Духовка 180 и без конвекции .

Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом, чем тихой, воспитанной тварью. Ф. Раневская

Георгинка

Дата: Среда, 06 Мая 2015, 10:45:06 | Сообщение # 7

Само совершенство

Сообщений: 38529

Награды: 136

Статус: За городом

Цитата Kotena (

)

Я никак не могу найти золотую середину- или аля пирог или твердовато.

хм. нет пропорции нет. мука-вода-соль-ол масло-достаточно так много плюхнуть
долго мешать.
дать полежать
получается тонкое типа слегка пузырчатое тесто.как тонкий лаваш.
если начинка сочная - могу сначала слегка припечь корж- наколоть только обязательно, потом перевернуть и на нее начинку- типа креветок с брокколи или много сыра моцареллы.
если типа с мясом-сосисками- просто сырой корж раскатала- соус-сыр-начинка-сыр. .

Все будет. Стоит только расхотеть.

Kotena

Дата: Среда, 06 Мая 2015, 10:54:55 | Сообщение # 8

Само совершенство

Сообщений: 7409

Награды: 11

Статус: За городом

Спасибо, девочки

, попробую ещё раз учитывая рекомендации. Но если у кого есть проверенный рецепт с пропорциями теста именно для пиццы, то было бы шЫкаааарно sml

I Believe I Can Fly

Меринья

Дата: Среда, 06 Мая 2015, 17:39:38 | Сообщение # 9

Само совершенство

Сообщений: 23485

Награды: 48

Статус: За городом

Могу скинуть рецепт для хлебопечки - точный, но месит она.
Тесто моим очень нравится

viv

Дата: Среда, 06 Мая 2015, 18:01:58 | Сообщение # 10

Само совершенство

Сообщений: 5673

Награды: 6

Статус: За городом

Делали на выходных маргариту по такому рецепту - 2 стакана муки, 1 стакан воды, 2 ч.л.сухих дрожжей, 1 ч.л.сахара, 1 стол.ложка оливк.масла.
Замесила, оставила в тёплом месте на 30мин., поднялось не очень сильно. Получилось два круга размером с протвень. Тесто накололи вилкой, чтоб не пузырилось.
Нам понравилось.

Самое тяжёлое в жизни – это синий кит. Всё остальное – пустяки.