рецепты рыбы

She

Дата: Четверг, 26 Ноября 2009, 22:11:00 | Сообщение # 51

Владычица Ночи

Сообщений: 3291

Награды: 38

Статус: За городом

Quote (vredina)

да всё это делаю,а запах всё равно долго держится

у меня нет двери на кухню, но есть вытяжка, запаха никогда нет

В себе уверена вполне, и светлый образ мне не нужен! Те, кто злословят обо мне, пусть знают - я гораздо хуже!

She

Дата: Четверг, 26 Ноября 2009, 22:12:50 | Сообщение # 52

Владычица Ночи

Сообщений: 3291

Награды: 38

Статус: За городом

Quote (Местная)

А салаты какие с креветками? У меня есть большие креветки и маленькие.
А со скорлупой,что с ними делают?
А жарить в панировке надо? И,что с ними едят? ^_^

я делаю так, креветки, авокадо, томаты чери порезанные на четвертинки, соль и немного лимонным соком сбрызнуть, потом немного оливковым маслом полить. Подаются в лодочках из под авокадо. Позже поищу, вроде было фото.

Quote (Мусько)

Я салат такой делаю:
авокадо порезать
апельсин (лучше кислый) порезать
креветки
добавить майонез, перемешать. Только авокадо должен быть спелый.

креветки с майонезом, по мне убийство вкуса. ИМХО.

Вообщем я решила с выходными, сделаю чуток рыбы под сырно-майонезной шапкой и фаршированного карпа попробую запечь в микроволновке гриль.

В себе уверена вполне, и светлый образ мне не нужен! Те, кто злословят обо мне, пусть знают - я гораздо хуже!

Сообщение отредактировал She - Четверг, 26 Ноября 2009, 22:17:13

Мусько

Дата: Четверг, 26 Ноября 2009, 22:17:08 | Сообщение # 53

Persona grata

Сообщений: 8689

Награды: 75

Статус: За городом

Quote (She)

по мне убийство вкуса.

на вкус и цвет все фломастеры разные

Не ищите идеального человека. Сегодня я дома.

Miracle

Дата: Четверг, 26 Ноября 2009, 22:28:35 | Сообщение # 54

Местная

Сообщений: 904

Награды: 3

Статус: За городом

She,
http://www.say7.info/cook/kitchen/44-Ryibnyie-bljuda/
вот..много рецептов
практически все мною испробованы..то-о в горшочке не алё

Felicitas

Дата: Четверг, 26 Ноября 2009, 22:53:44 | Сообщение # 55

Альтер Эго

Сообщений: 11123

Награды: 21

Статус: За городом

уксус в строганине - "дезинфекция"

"Нельзя начать жизнь сначала, но её можно продолжить по-другому..." Р.Бах

She

Дата: Четверг, 26 Ноября 2009, 23:56:08 | Сообщение # 56

Владычица Ночи

Сообщений: 3291

Награды: 38

Статус: За городом

Quote (AlterEgo)

уксус в строганине - "дезинфекция"

рыба - СЫРАЯ (совсем)

в домашних условиях любую рыбу или просаливают или маринуют, так как нельзя проверить на инфекции.
даже для суши лучше просаливать.

В себе уверена вполне, и светлый образ мне не нужен! Те, кто злословят обо мне, пусть знают - я гораздо хуже!

Felicitas

Дата: Пятница, 27 Ноября 2009, 00:21:18 | Сообщение # 57

Альтер Эго

Сообщений: 11123

Награды: 21

Статус: За городом

She,
если что, маринование и соление - не являются способами, уничтожающими потенциальную заразу

поэтому дезинфекция закавычена

в строганине именно сырая рыба - осётр, сиг, например
вкусно

"Нельзя начать жизнь сначала, но её можно продолжить по-другому..." Р.Бах

She

Дата: Пятница, 27 Ноября 2009, 00:25:51 | Сообщение # 58

Владычица Ночи

Сообщений: 3291

Награды: 38

Статус: За городом

Quote (AlterEgo)

She,
если что, маринование и соление - не являются способами, уничтожающими потенциальную заразу

поэтому дезинфекция закавычена

разве?

В себе уверена вполне, и светлый образ мне не нужен! Те, кто злословят обо мне, пусть знают - я гораздо хуже!

Felicitas

Дата: Пятница, 27 Ноября 2009, 01:04:02 | Сообщение # 59

Альтер Эго

Сообщений: 11123

Награды: 21

Статус: За городом

Quote (She)

разве?

абсолютно!

только термическая обработка,
при достаточном времени обработки

"Нельзя начать жизнь сначала, но её можно продолжить по-другому..." Р.Бах

She

Дата: Пятница, 27 Ноября 2009, 14:31:33 | Сообщение # 60

Владычица Ночи

Сообщений: 3291

Награды: 38

Статус: За городом

вот про салат в лодочках, брала с какого то сайта, сейчас не вспомню.
поэтому фото из моего архива. рецепт выше в теме

В себе уверена вполне, и светлый образ мне не нужен! Те, кто злословят обо мне, пусть знают - я гораздо хуже!

inky2

Дата: Среда, 02 Декабря 2009, 23:28:33 | Сообщение # 61

Радушная хозяйка

Сообщений: 2429

Награды: 19

Статус: За городом

а как слоями рыбу с картофелем и морковкой правильно сделать

,,Лучше с умным потерять ,чем с дураком найти,,

arelavija

Дата: Среда, 02 Декабря 2009, 23:48:01 | Сообщение # 62

Alius et idem

Сообщений: 3560

Награды: 41

Статус: За городом

поделитесь рецептом вкусного фаршированого карпа. rose

Георгинка

Дата: Четверг, 03 Декабря 2009, 00:05:08 | Сообщение # 63

Само совершенство

Сообщений: 38529

Награды: 136

Статус: За городом

arelavija, тебе с костями или без?

если с костями мне брльше всего нравиться напихать в брюшко много лука полукольцами+ укроп+ лимон 2 дольки, присыпать приравами , мне нра с хмели-сунели обмазать чесноком , сметаной или майонезом и в духовку.

Если без костей, то рекомендую очень не карпа , а щуку фаршировать- легче снять кожу.

Все будет. Стоит только расхотеть.

Георгинка

Дата: Среда, 13 Марта 2013, 22:16:28 | Сообщение # 64

Само совершенство

Сообщений: 38529

Награды: 136

Статус: За городом

ЛОсосина стейк сбрызнуть соевым соусом и залить белым сухим вином.
Оставить на пару часов. У меня с утра мариноваллсиии.
Из фольги сделать лодочки, плеснуть чуть маринада , в котором плавали стейки и в духовку на 200 градусов минут на 20.
Оченно!

Прикрепления: 9018861.jpg (243.2 Kb)

Все будет. Стоит только расхотеть.

Георгинка

Дата: Пятница, 14 Июня 2013, 21:43:21 | Сообщение # 65

Само совершенство

Сообщений: 38529

Награды: 136

Статус: За городом

рыбные а-ля- оладушки)) на мотив куриных гардумсов

треска филе, грамм 300-400 мелко порубить ножом+ яйцо+ пара ложек майонеза или йогурта+ крахмал пара ст ложек+ укроп+ соль перец.
смешать .
жарить на раскаленной сковородке.

получаются вот такие штучки))

очень вкусно.

Все будет. Стоит только расхотеть.

Dimkina

Дата: Пятница, 21 Июня 2013, 12:57:10 | Сообщение # 66

Само совершенство

Сообщений: 6317

Награды: 8

Статус: За городом

решила перенести в "кухню"

Цитата

как лосось на мангале запекать? кусочками

Цитата

Я нарезаю на стейки ну или рыба уже нарезана, смазываю с 2х сторон оливковым маслом, посыпаю солью и лимонным перцем, зажимаем в решетке и на гриль. Через минут 7-10 готово!

Цитата

если на лиго купил- разделай на стейки - не мой водой- промокни салфетками!!!- перемажь горчицей, или соев соус + лимон, в судок и в холодильник желательно в камеру где +3+4 или ноль...

все записала, рыбку в пакете положила в камеру "какой-то-там-фреш", где Т около 0
сегодня куплю лимон, горчица есть, сделаю

а как еще можно сделать? а то я горчицу не люблю ^_^

Улыбнись и все будет зашибись. :)

Георгинка

Дата: Четверг, 05 Февраля 2015, 16:33:24 | Сообщение # 67

Само совершенство

Сообщений: 38529

Награды: 136

Статус: За городом

килька пряного посола)

иногда бывает на рынке- свежая- берем килограмм( 0,85 евро) моем.даем стечь в друшлаке.
3 ст л соли
1\4 ч ложки кориандра
4-5 бутончиков гвоздики
4-5 горошин душистого перца
1\3 ч о черного перца горошком
3-4 лаврушки
щепотка молотого имбиря
все специи истолочь в ступке- крупно, не в пыль
рыбы сложить в кастрюльку, перемешать с солью-перцем, накрыть тарелкой и под небольшой гнет на 12 часов в холодильник.

оченно!

Все будет. Стоит только расхотеть.

Георгинка

Дата: Среда, 08 Июля 2015, 22:12:36 | Сообщение # 68

Само совершенство

Сообщений: 38529

Награды: 136

Статус: За городом

офигенские тресковые котлеты

сегодня сделала и не успела сфотографировать- все расхватали)
0,5 кг филе трески
200-300 грамм кабачка
150-200 грамм творога( обязательно обезжиренного) или + еще столько же кабачка( если кабачки сочные отжать сок)
1 луковка
укроп
все прокрутить через мясорубку
+ соль, перец, 1 яйцо, 3 ст л с горкой отрубей овсяных, 1-2 ст ложки манки, укроп
вымесить и "выбить" об миску)
сформировать небольшие котлетки
обвалять в сухарях и обжарить
оч вкусно!

Все будет. Стоит только расхотеть.