а так у меня тоже все как у вас, и шарлотка и дрожжевой, еще желе делаю, кисловатое, со сливками супер

Ревень моем (киллограмм), чистим и режем на кусочки. Добавляем воды, на глаз, совсем немного (1/4 стакана) и стакан сахара, можно полтора. Тушим до получения каши, потом протираем все через сито (я блендерю, потому как ленивая), и когда остынет, аккуратно смешиваем это с взбитыми 6 белками. По вкусу добавляем корицу, цедру, и другие пряности - например кардамон. Можно чуть-чуть желатина. И потом все это хомячим - с молоком, с киселем, со сливками, ай да просто так. Ох, захлебнулась слюной.

1 кг ревеня, 900 г сахара, 0,3 л воды
Ревень вымыть, осушить, ошкурить и нарезать кусочками длиной около 2 см. Закипятить воду, всыпать и растворить сахар. Горячим сиропом залить ревень. Настаивать 2-3 часа, затем довести до кипения и варить на слабом огне минут 15-20. Варенье будет готово, когда сироп станет прозрачным, перестанет пениться.

я бы и не брала. вот не люблю я женщин -родственниц с мужниных сторон. НИчего плохого вроде и не сделали. Но все равно не люблю.

Jagodka, не томи, ответь

Про щавель знаю что можно не часто, но вот какой период "воздержания" между приемами? И почему нельзя все таки?

А что не так с ревенем?

А еще говорят из за щавелевой кислоты, которой в ревене много.

Варенье из ревеня с грецкими орехами

Состав:
ревень - 700г.
желейный сахар 2:1 - 350г. ( мне кажется у нас желейный сахар 3:1- нам похоже надо меньше- на 700 грамм ревеня , грамм 250 сахара)
грецкие орехи - 80г.

Приготовление:
Ревень помыть, почистить и нарезать кусочками (2 см). Орехи измельчить.

Ревень положить в кастрюлю, засыпать сахаром и хорошо перемешать. Кастрюлю поставить на плиту и, постоянно помешивая, довести до кипения. Когда вся масса как следует забурлит, добавить орехи и, не убавляя огонь и продолжая помешивать, варить 5 минут.

Варенье ещё горячим разлить по баночкам (до этого баночки сполоснуть горячей водой) и крепко закрутить. Во время остывания рекомендуется несколько раз переворачивать банки, ставя то на дно, то на крышку, чтобы орехи распределились равномерно.

"Береги руку, Сеня" (с)

Да я думаю в пределах разумного все можно - другое дело лопать киллограммами, тогда наверное нужно задуматься. А вообще все зависит от конкретного человека и его организма.

Мне такой очень нравится (рецепт взяла с флайледи, опробовала):

ПИРОГ С РЕВЕНЕМ - RHABARBERKUCHEN

(для любителей кисленького)

Для теста:
150 г маргарина
120 г сахара
1 пак. ванил. сахара
3 яйца
щеп. соли
2-3 ст.л. апельс. ликёра( я брала 3 ложки лимоного)
шкурку с одного лимона натереть( я не добавляла)
150 г муки
50г крахмала
2 ч.л. бакпульвер(разрыхлитель)

1 кг ревеня обтянуть и нарезать на 4-5 см кусочки

Заливка:
75 г мёда
75 г масла
4 ст.л. молока
100 г миндальных пластинок

Форму 26 см хорошо намазать жиром и посыпать мукой или манкой. Замесить тесто, выложить его в форму, кусочки ревеня воткнуть по всей площади теста.

Мёд, масло и молоко прокипятить 2 мин., добавить миндаль и полить этим подготовленное тесто с ревенем.
Духовку разогреть на 170 град. Выпекать 60-70 мин.(проверить зубочисткой), если сильно коричневеть начнёт, накрыть перг. бумагой. Дать постоять, вытащить из формы и дать совсем остыть.