“Когда настанет это лето,
Ты подожди меня диета!
Я поучаствую в флеш-мобе
И накормлю любимых в доме,
Открою новые секреты:
И чтоб обеды как банкеты!
А тут настанет это лето,
Зачем нужна ты мне диета?”

5-6 средних картофелин
100-200 г сыра фета или брынза (кому нравится посолонее, то берите больше сыра)
10 маслин
½ стакана муки
1 яйцо
1 стакан кукурузных хлопьев (или примерно ½ стакана панировочных сухарей)
растительное масло (для жарки)

Сваренный картофель растолочь (как на пюре), остудить, смешать с фета и нарезанными кружочками маслинами. Сформировать шарики. Каждый шарик обвалять сначала в муке, потом обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в измельчённых кукурузных хлопьях или панировочных сухарях и обжарить на сковороде на растительном масле (как во фритюре).

Маринованный сыр фета “Ароматное ж ты лето”

Маринованный сыр - замечательная закуска сама по себе или как пикантное дополнение к легкому овощному салату. Для приготовления салатов и закусок можно также использовать масло, в котором мариновался сыр (по желанию, в этом масле можно размять кусочек сыра).

Состав:
сыр фета (брынза или моцарелла) - 400 г
оливковое или растительное масло
чеснок - 6 зубчиков (если поострее или хранить не очень долго, то можно больше)
острый перчик - 1/4 штуки (или по вкусу, в зависимости от желаемой остроты)
розмарин (можно тимьян или другие прованские травы на ваш вкус)
душистый перец горошком - 1-2 чайных ложки
кориандр 0,5-1 чайную ложку

Сыр нарезать кубиками.
Чеснок очистить и нарезать тонкими лепестками.
Душистый перец измельчить в ступке (также можно измельчить перец, придавив, горошины перца плоской стороной широкого ножа или при помощи скалки).
Острый перчик вымыть (при работе с острым перцем рекомендуется работать в тонких резиновых перчатках), обсушить салфеткой и нарезать тонкими колечками.
В чистую сухую банку складывать кубики сыра, пересыпая сыр чесноком, розмарином (или другими травами), душистым перцем, перцем горошком, кориандром.
Таким образом заполнить банку, пока не закончатся ингредиенты.
Залить сыр оливковым или растительным маслом, чтобы масло покрывало сыр.
Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 1-2 суток, чтобы сыр хорошо промариновался.
Чем дольше маринуется сыр, тем вкуснее становится.
В холодильнике сыр можно хранить 2-3 недели.

Коктейль каприз - клубничный бриз

“… Вот тихо мы семьёй сидим,
На лунную дорожку глядя…
Клубничный бриз так свеж, игрив
В молочно-нежно сладкой глади!..
А сверху – мириады звёзд
Приветливо нам улыбнутся…
И миллионы алых роз
Позволят к чуду прикоснуться…”

Измельчить в блендере 400-500 г клубники, добавить 0,5 л чуть подтаявшего ванильного мороженого (можно ещё влить 100-200 г сока, например яблочного; мы делаем без) и взбить до однородной массы. Разлить по бокалам. Украсить несколькими свежими ягодами клубники.

Можно делать и из других ягод. Из малины лучше отжать сок. Мы делали с малиной - очень вкусно, но слишком много косточек!
Ещё с черникой хорошо, только тогда сок надо добавлять!

Я пока не знаю за что возьмусь, очень привлекательно мясо в пиве, наверное его сделаю. Фету мои не любят, так что тут мимо.

Забыла написать, что мясо, тушенное в пиве детям можно. Остаётся терпкость.

Это вообще, наш любимый "всегодный" коктейль.

салатик, сыр и коктейль точно сделаю!!! про суп подумаю....и про мясо, если до базара дойду...

Сразу вопрос, вместо говядины можно взять свинину? А то я не ем говядину

Можно использовать и свинину, и курицу (филе или окорочка и т.д.). Рецепт "обкатан" под говядину . Свинина и курица более сочное мясо, тогда пива надо меньше и тушить менее продолжительное время.

Дикая, на здоровье!
И спасибо за кнопочку.

коктейль чуть изменила -клубника +немного пломбира+молоко +сахарная пудра(ждём клубничного созревания

салат уже сделан. тоже маленько другой
без яиц

сделала коктейль.... вкууусно
завтра фоту выложу

Almas, симпатичный супчик на "зелёной лужайке"

leontine, ждём фотоотчёта

Sukkub, на здоровье! Я рада.
Нам очень нравится готовить говядину по этим обоим рецептам. И мне кажется, что у говядины, приготовленной с пивом и луком, появляется лёгкий привкус как у печени - приятный и вкусно!

Девчата, по-моему прелесть простых рецептов в том, что добавляя, убирая или заменяя один из ингридиентов, получается блюдо с другим вкусом. И может подойти практически всем.
К тому же "потянуло на подвиги" - кто-то вспомнил, что вкусненькое "скучает в холодильнике", Almas погуляла с детками и "поохотились" - и суп становится вкуснее Здорово! Надо продолжать в том же духе!

Мясо вчера тоже приготовила. Моим понравилось, а мне мясо тоже напомнило печенку, которую я как раз и не люблю. Но мясо получилось мягким и ароматным. Сфотографировать не успела - все были слишком голодные

LaBamba, можно на растительном масле, а можно совсем постно - без лука и масла грибочки обжарить - для начала чуть водички, потом грибы сами "поделятся".
И я не змей, я мягкий и пушистый... лёвушка. Мррр

А мне хочется грибного супа, а дочка его не ест ни в какую. Вот все думаю: варить или не варить?

Неужели в лесу уже есть грибы?

Если надумаешь, то можешь сварить половинку от предложенных пропорций. А дочка пицу с шампиньонами не ест? Наша с удовольствием. Тогда грибы можно располовинить: половину в суп, а половину в пицу. Или добавить сливок и подливка к картошечке или рису.

А остальные рецепты итак в копилке любимых - и коктейль, и мясо в пиве и суп грибной (правда без пасты, для красивого цвета обжариваю морковку).
Фету мои не жрутЬ, а для себя одной лениво заморачиваться. А ее еще и сходить купить надо.
Зато семейство теперь нагло требует апельсиновый кофе.

Я не собиралась претендовать на исключительность. Надеялась только привлечь к процессу.

Супчик почти так и готовлю, только вот томатный про томатный соус не знала, в этот раз добавила. Супчик был очень вкусный. Фотки нет т.к. не получилась

Мяско получилось просто супер вкусным. Я делала из свинины т.к. мяско лежало в два слоя пива ушло 0.5, а вот по времени готовилось меньше. Это рецептик отправлен в копилку любимых рецептов.

Я тоже для грибного супа обжариваю морковку и в конце приготовления добавляю плавленый сыр. Но думаю, что стоит попробовать вариант с овсянкой и том.пастой.

Да, шли сегодня мимо рынка, видели, что лисички продают. Странно так: лето толком не началось, а уже грибы пошли.

Инки, сыр красивый, жаль готовить некому

furija, картинка очень сооблазнительная. Значит и супчик получился. Зачёт!!!

inky2, как всегда - твои картинки, кого хочешь завлекут к мартену. А дракон - не дракон - главное чтобы с мужем на пару.

Sukkub, ждём хоть одну фоточку - маленькую - у тебя красивая сервировка - хочется полюбоваться.