Беляши,чебуреки

danina

Дата: Пятница, 09 Июля 2010, 15:00:39 | Сообщение # 51

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

А я ВИДЕЛА как ЭТО делается! >:)

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

arelavija

Дата: Пятница, 09 Июля 2010, 15:00:49 | Сообщение # 52

Alius et idem

Сообщений: 3560

Награды: 41

Статус: За городом

Quote (danina)

А я ВИДЕЛА как ЭТО делается!

А яодин даже слепила >:)

Дата: Среда, 18 Мая 2011, 17:38:28 | Сообщение # 53

Змеюка

Сообщений: 6126

Награды: 12

Статус: За городом

Quote (Азорка)

Тесто
вода горячая 200 мл - закипятить
туда 3 столовые ложки масла растительного и чайную соли
мешать добавляя по ложке столовой муки. тесто должно получится, как заварное
потом туда яйцо одно и 2 ст.ложки водки(у нас не было, без неё тоже вышло)
перемешивать и добавлять муки еще так,чтоб к рукам не липло

сколько примерно надо класть муки?? и как выглядит заварное тесто? ^_^

AlenaCV

Дата: Четверг, 07 Июня 2012, 16:52:20 | Сообщение # 54

Жительница

Сообщений: 168

Награды: 0

Статус: За городом

А я делаю или на пиве тесто, или на мин.воде - оно тогда, такое, мммм, пупырчатое

На стакан пива 2 яйца, соль, мука - чтоб замесилось нетугое тесто (точную цифру не назову)

Fejka

Дата: Четверг, 07 Июня 2012, 17:16:02 | Сообщение # 55

Само совершенство

Сообщений: 5071

Награды: 10

Статус: За городом

А пиво какое берете- светлое, темное, разливное? Есть разница или все равно?

Все бывает. Абсолютно все. Просто кое-что — редко и не совсеми. Но это не значит — ни с кем и никогда.

AlenaCV

Дата: Четверг, 07 Июня 2012, 17:35:31 | Сообщение # 56

Жительница

Сообщений: 168

Награды: 0

Статус: За городом

Темное никогда не брала - ниче не могу сказать. а все остальное - без разницы, хоть безалкогольное.

Fejka

Дата: Четверг, 07 Июня 2012, 17:40:34 | Сообщение # 57

Само совершенство

Сообщений: 5071

Награды: 10

Статус: За городом

Ага, спасибо rose

я почему-то решила чем так сказать живее-дрожжевее, тем круче

Ну минералка то наверняка должна быть с газами, чтобы пузыри были или тоже все равно?

Все бывает. Абсолютно все. Просто кое-что — редко и не совсеми. Но это не значит — ни с кем и никогда.

AlenaCV

Дата: Четверг, 07 Июня 2012, 17:50:27 | Сообщение # 58

Жительница

Сообщений: 168

Награды: 0

Статус: За городом

Quote (Fejka)

минералка то наверняка должна быть с газами

угу, точно

Георгинка

Дата: Вторник, 27 Августа 2013, 00:15:23 | Сообщение # 59

Само совершенство

Сообщений: 38529

Награды: 136

Статус: За городом

по просьбам))

беляши
тесто-
мука 650-700 грамм
вода 350
соль 0,5 ч л
сахар 1 ч л
дрожжи сухие 7 грамм- гдето 1,5 ч л
маргарин или раст масло 1 ст л
все замесить хорошо- смотри по муке- может быть нужно больше-меньше
дать подойти одын раз и можно лепить
тесто должно быть живое- к щеке прикладываешь комок- такое же по ощущениям, как кожа))
точно не жидкое и не тугое
фарш как обычно- св+гов+лук+сол-перец+ молока чуть.

лепим открытые- жарить сначала дыркой вниз
масло должно быть наполовину налито
дыркой вниз без крышки, на среднем огне , но в кипящем масле
потом перевернуть, огонь поменьше и под крышку
минут наверное 5-7 с каждой стороны

можно морозить.
но потом жарить не размороженные истессно дольше.

Все будет. Стоит только расхотеть.

Георгинка

Дата: Пятница, 24 Апреля 2015, 00:28:26 | Сообщение # 60

Само совершенство

Сообщений: 38529

Награды: 136

Статус: За городом

мои позавчерашние чебуреки обернулись кутабами

в общем рецепт
тесто
вода- сткан
соль- щепотка
мука- сколько возьмется до мягкого не липкого теста

начинка
у меня был- бараний фарш+зелень+ соль, перец

творог+ зелень- много+ чеснок+ соль перец

сыр просто

сыр+ помидоры ломтиками( мягкие лучше) + зелень.

из теста раскатать круг, на серединуц начинку, собрать в пучок края выпуская воздух, прокатать пару раз скалкой прямо по пучку и начинке- аккуратно
не передавить.

жарить на сковродке сухой ( или слееегка смазанной маслом- буквально кисточкой)

в общем- это не хуже чебуреков
это - лучше
жира меньше в миллион раз)))

Все будет. Стоит только расхотеть.

Георгинка

Дата: Суббота, 02 Мая 2015, 14:02:58 | Сообщение # 61

Само совершенство

Сообщений: 38529

Награды: 136

Статус: За городом

фотка к предыдущему посту))

Все будет. Стоит только расхотеть.