не понравяться эти рецептыэ выбирай сама - http://www.youtube.com/results....B8&aq=2

В пачку 9% творога вбить 1 яйцо, щепотку соли, сахара по вкусу (1-2 ст.л.), 4 ст.л. муки. Чуть влажными руками сформировать шарики и кинуть в кипящую воду, как всплывут, убавить огонь и поварить еще пару минут.
Детям подаются, как "снежки", очень вкусно с варением, сметаной, сгущенкой.

Берем творог, крошим туда зеленый лук и прочую зелень, ну и можно еще раздетые огурцы + немного соли и сметану.

Ну и можно испортить натуральный продукт и фигуру заодно по рецепту моей бабушки.

Жарим на масле картошку, когда она готова, крошим на нее творог и обжариваем до состояния тягучки, потом все это заправляем сметаной и солим по вкусу. Здравствуй детство. Не удивлюсь, если так никто не делает

Удивляйся - только я еще к этому блюду селедочку, настоящую, с бочки люблю.

просто в моем окружении еще не встречалось людей, которые бы такое встречали

Ты - ПЕРВАЯ!

Cамодельный творог.
В пропорции на 1 литр молока TALSU и 0,5 литра кефира TALSU (можно 0,5 молоко и 0,25 кефира, а вообще в дальнейшем на глазок).
Молоко ставим в кастрюльке на огонь и доводим до кипения. В тот самый момент, когда молоко начинает ползти наверх, вливаем кефир и перемешиваем до образования творожной массы и выключаем огонь. Все. Можно сразу откидывать, можно подержать в сыворотке пол-часика и затем откидывать. Получается супер мягкий творожок. И, что важно, очень быстро.
Так как молоко доводится до кипения, то можно и с деревенским пробовать.
Потом можно взбить в блендере со свежими ягодами (с черникой, например, или земляникой). Десерт м-м-м-м-м.

И от Георгинки (наверное )
Самые ленивые ватрушки на свете
Творог 200г + сахар + ваниль + желток + сливочное масло (2 ст. л.) + ч.л. крахмала - всё взбить блендером. Добавить замоченный и обсушенный изюм, перемешать.
Намазать на куски белого хлеба, выложить на смазанный маслом противень, запечь в духовке минут 20.
Если совсем лень, вместо творога можно взять сладкую творожную массу + желток, далее по инструкции.

Это наше любимое блюдо (автор рецепта снова не я )
Насыпная (песочная) ватрушка
Тесто:
2 стакана муки
250 г сливочного масла или маргарина
½ стакана сахара
½ чайной ложки соды
ванильный сахар
Начинка: 0,5 кг творога, ½ стакана сахара, 1 яйцо
На стол насыпать муку, сахар, соду, ванилин, сверху выложить холодное масло (маргарин). Взять длинный столовый нож и насечь эту массу до получения однородной крошки.
Творог перемешать с сахаром и яйцом. Если творог мокроват - лучше отвесить его, чтобы лишняя жидкость стекла.
Крошку разделить пополам. Половину крошки насыпать в форму. Сверху выложить творожную начинку, немного отступая от края. Сверху засыпать творог второй частью крошки.
Разогреть духовку до 180 градусов С. Поставить пирог в духовку. Готов, когда пирог красиво зарумянится.
Достать пирог из духовки и дать ему минут 20 отдохнуть в форме под полотенцем.

Бабушка у нас случаем не с Белоруссии? Меня к этому блюду папа приучил. А дети мои этого не едят. Хотя без картошки жить не могут.

Дай.
Вот чего за всю жизнь не научилась готовить - это сырников. Плывут падлы на сковородке, чего я с ними только не делала. А если не плывут - то их есть невозможно.

а можно рецепт в студию?

я как раз в активном поиске рецепта вкусных сырников

я беру пачку творога (350 гр) - обезжиренный
1 яйцо
сахар, соль, мука на глаз
ничего не плывёт

вчера взяла как домашний сыр (блендера у меня нет) - неа, не то... муки больше _ твёрдоватые

Неее, тут скорее важны пропорции. Я что такое жидкий творог вообще не знаю. Беру только сухой. Еще и отжимаю его под пресом. Все равно плывут.

Кстати мнений масса - одни говорят, что плывут от сахара, вторые что класть только желток, третьи что от масла. А мне сдается, что не под сырники у меня ручки то заточены. А тааак хочется.

Скандализа??? Ты куда пропала с рецептом волшебных сырников? Давай колись, или это семейная тайна, которая передается шепотом, старшей дочери, только в самом конце?

Это обнадеживает - значит таких как я многа. Алекс, нас уже трое.

не дам, это мой рецепт моих волшебных сырников. они сладкие, с корочкой и без муки. в муке я их только валяю.

и сковородки я мою каждый раз, не засовывая их в духовку. чур меня

Вот и как это называется?

Кто сделает мастер-класс по сырникам?

Оооо, а об этом я даже и не думала? Думаешь есть?

Ты разбила последнюю надежду.

А ты, во-первых, купи для сырников сухой творог, Jaunpils Pienotava вот такой http://www.evielas.lv/lv/categories/23/products/537

Итак, на каждую пачку такого творога добавляешь сначала 1 яйцо и сахар по вкусу, перемешиваешь, потом добавляешь муку - две столовые ложки с огромной горкой перемешиваешь.
На тарелочку высыпаешь немного муки, далее мокрыми руками берешь немного массы, лепишь из нее сырник, обваливаешь в муке с двух сторон и шлепаешь на разогретую сковородку. Когда сырник схватился до состояния, что видно, что его можно уже перевернуть без проблем, переворачиваешь и дожариваешь до готовности. так он получатся и цельными и творожными, а не мучными. Приятного аппетита!

Просто семья уже боится моих сырников

Далее примерно также делаю, только добавляю немного ванильного сахара и соды на кончике ножа (не гашу).

А если двойная норма муки, то творожные шарики-пончики готовлю.

в чем? :D

если так попробовать. то потом самому станет ясно, сколько этой муки надо, чтобы сырники не превратились в мучники

Quote (AleksO)

Просто семья уже боится моих сырников

Получится стопудово
Главное - не насыпать в творог муку до яйца и сахара, порядок соблюдать обязательно! А то кака получится
И не отчаиваться, если сырники мягкие и немного сложно их обвалять в муке, потом все скрепится непременно Если разваливаются, то добавить чуток муки, но по чуть-чуть совсем, пока перестанут разваливаться, тогда потом будет полная ясность, сколько муки достаточно

Quote (Ri_sha)

А если двойная норма муки, то творожные шарики-пончики готовлю.

и как дальше работать, захлебываясь слюной?

девы, а давайте темку забацаем про творог и всё из творога
или такая уже есть? и там уже бум про сырники калякать

Quote (Мусько)

Может у меня ложки большие?

однозначна, у меня дома только десертные имеются так что 250 грамм творога примерно около двух столовых и получается

гыгы.... а я с магазу... яец прикупила, ща сырники ваять начну
опробую рецепт лв

500 г обезжиренного творога
1 ст. ложка манки
3 ст. ложки молока
2 яйца
50 г кураги, изюма, сушёной клюквы или того, что по вкусу из сухофруктов
50 г измельчённых орехов (по вкусу)
сахар по вкусу, возможно ванильный
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
Выпекаем примерно 20 минут. Творожная масса должна остаться нежной и сочной.
Но под конец поставила 220 градусов-мне надоело возиться

Смешать творог, молоко, манку и яйца. В эту массу добавить измельчённые орехи и мелко порезанные сухофрукты, ванильный сахар, хорошо перемешать и выпекать в маленьких формочках, хорошо подходят формочки для маффинов.

если кто-то любит шоколад, можно на дно формочки положить кусочек и залить массой