Ингредиенты:
Яйца 4 шт.
твеpдый сыp 300 г.
оливки 10-15 шт.
чеснок 2 зубка
лимон 1/2 шт.
кpабовые палочки 250 г.
белый поджаpенный хлеб 200 г.
майонез 200 г.

Инструкции: Кpабовые палочки, поджаpенный хлеб, ваpеные яйца, оливки мелко наpезать, добавить теpтый на мелкую теpку сыp и чеснок. Запpавить майонезом и соком лимона. Помешать и поставить в холодильник на полчаса.

Note via arelavija: Поджаренный хлеб лучше добавлять перед подачей на стол , иначе он весь размякнет,и уже не тот вкус

Пропорции - по настроению. Заправляю каким-нибудь не очень резким майонезом.

- карп 2-3 кг.
- 4 или 5 морковок
- 5 зубчиков чеснока
- пачка майонеза
- растительное масло

Как готовим:
Кости я не выбираю. Делаю разрез по спине (по всей длине). Это нужно делать аккуратней, чтобы живот не порезать, жабры тоже удаляю. Вынимаю все кишки, промываю и получается большой карман. Солю, перчу, приправляю приправой для рыбы.

Готовлю начинку: натертую на крупной терке морковь обжариваю в растительном масле до готовности, в конце добавляю головку чеснока, мелко нарубленного.
Начинку закладываю в рыбу,поливаю майoнезoм и в духовку на 40-45 минут[зависит от величины рыбки] ,при 200 гр

Яичный.
10 яиц (отвариваем и режем в небольшие кубики)
1 банка кукурузы
1кочан китайской капусты (не большой)
250гр майонеза( с хреном который)
Всё перемешиваем.Очень лёгкий и если есть мясо то гарнир вообще не нужен.

Немецкий.
1 пачка макаронов(лучше бантики цветные,отвариваем в подсоленной воде)
сливаем воду,перемешиваем с оливковым маслом
1 банка горошка консервированного
200гр ветчины постной(режем тонкой саломкой)
Очень сытный.Подходит идеально для завтраков или полдника.

Куриный с сухариками
3 помидора(режем кубиками)
2 куриные филе(отварные режем кубиками)
1 банка оливок
1 огурец свежый(кубиками)
1 китайскую капусту(шинкуем мелкой саломкой)
0,5 тостерного белого хлеба(режем кубиками и обжареваем в сливочном масле до золотистой корочки)
Перемешиваем всё кроме сухариков.Оставляем на 2 часа чтоб сок вышел.Сливаем накопившейся сок.Добавляем жареный хлеб и заправляем майонезом.Скушать желательно за 2-3 часа.
Тут даже без комента...мой любимый...лёгкий,нежный,вкуснотища.

Все параметры брались с учётом на 6-7 человек т.ч имейте вввиду при приготовлении!!!

Сахар и масло положить в миску и смешивать электромиксером (венчиком для взбивания белков). Постепенно вводить в смесь белки и лимонный сок.

Тмин, муку и разрыхлитель смешать и постепенно добавить к смеси. Затем выложить тесто на восыпанную мукой поверхность и хорошенько промесить его руками.

Тесто положить на кусок прозрачной пленки и придать ему форму валика (колбаски) с диаметром 3-5 см. Затем, завернуть с пленку и положить в морозилку минут на 45.

Духовку нагреть до 170-180 градусов. Тесто достать из пленки и нарезать кружками толщиной около 5-7 мм. Разложить на противене. Выпекать 8-10 минут. Не должны становиться коричневыми - лишь слегка подрумяниться.

Достать, остудить, посыпать пудрой.

П.С. Список ингредиентов дан как в оригинальном рецепте. Лично мне - цедря двух лимонов и столько сока - это слишком. Урезаю в 2 раза. С сахаром - тоже очень индивидуально. Тмин я терпеть не могу, поэтому вместо этого использую специи "гарам масала" - пряные и острые (у кришнаитов можно купить) или имбирь. Получается отличная альтернатива пипаркукам.

Пирожное с чайным кремом

Ингредиенты:
(на 10 порций) для теста: 250 мл воды 125 г масла 125 г муки 3-4 яйца. для крема: пол-литра молока 200 г сахара 3 ч. л. черного чая 1 пакетик порошка ванильного пудинга 4 желтка 200 г масла 1 щепотка соли сахарная пудра

Способ приготовления:
Для теста: вскипятить воду с маслом,убрать с огня, всыпать муку и мешать, пока не образуется однородная масса. Помешивая, подогреть в течение 1 минуты. Дать немного остыть(2-3 мин), выложить в миску и постепенно подмешивать яйца, пока тесто не станет глянцевым и не будет длинными струями отрываться от ложки. Выложить противень бумагой, и двумя чайными ложками накладывать тесто небольшими комочками. Выпекать 20-30 минут при 200-220 градусах, булочки сразу разрезать.
Для крема: подогреть 2/3 молока с сахаром, залить чай, дать настояться 4-5 минут и процедить. Смешать оставшееся молоко с пудинговым порошком и желтками так, чтобы получилась однородная масса. Еще раз подогреть молоко с чаем, снять с огня и смешать с пудинговой массой. Быстро вскипятить и остудить. Взбить масло с солью до образования пены и небольшими порциями смешивать с пудингом. Наполнить кремом разрезанные булочки, соединить половинки и посыпать сахарной пудрой.

Сама я их еще не готовила,но обязательно опробую этот рецепт на праздники!

и я сама, и семья были в восторге. я, правда, немного изменила конечный рецепт - глазурь сделала шоколадную (да слой потолще ), и сверху посыпала миндалём (в римишнике мелко нарезанный есть).

сметено домочадцами моментально,было решено такое же приготовить и на новый год
к тому же стол будет преимущественно-рыбный,бо фсё для кошака

салат "вкусный"

из расчёта на 4человека

-баночка раковых хвостиков 400г(в своём соку)
-2авокадо
-2 яйца
- 1 большой тепличный огурец
-пол-кочана обычной капусты
-пучёк укропа

заправка -сметана самая не жирная+чесночная соль(или чеснок гранулированый)+соль по вкусу +немного сухого укропа

Оооо...появилось! чё-то комп тормозит!

Quote (Unreal)

Криська, такой рецепт в прошлом году тоже опробован
печеньки очень красивые и сладкие...но немного суховатые получаются!

мож, зависит от того какой толщины их делать и как долго печь? у меня они совершенно не были сухими

нагреть духовку до 190 градусов. Разложить формочки для маффинов (бумажные) по 2 штучки (в одной тесто может поплыть, вторую при изготовлении можно будет потом использовать снова - она не попортится).
Маргарин, сахар, яйцо, муку, пекарский порошок и какаопудру смешать миксером в большой миске до гладкого теста
Формочки наполнить на 1/3тестом, потом положить в сережинку кусочек горького шоколада и еще по 1/3 формочки заполнить тестом
Если формочки маленьткие - выпекается моментально, если стандартные большие - около 20 минут

1. Я в восторге от теста - легко и быстро и много! Супер просто!
2. Крем - не мое. Даже не могу сказать, что именно не так. Просто лично мне этот крем не нравится.
3. Получилось испечь то, что надо только с третьей партии. Вывод - надо запекать тесто не до золотистого блеска, а до достаточно темной корочки. Тогда оно не опадает после надрезания. А еще лучше вообще не надрезать, а заполнять из шприца.

Рецепт однозначно остается в моей копилке. Потому что в пресное тесто можно поместить не только сладкую начинку, но и всякие салатики (сырный, например. или рыбный).

Unreal, спасибо!

Спасибо! Да, я тоже об этом подумала. Но я творог не очень люблю. Хотя иногда на меня находит... Вот тогда и сделаю! А если совсем лениво самой будет делать, то можно творог со сливками и изюмом готовый купить...

(готовила его на прошлый новый год, очень вкусно), я делала с куриной грудкой варёной!

Ингредиенты
# ветчина (или отварное куриное филе) - 250-300 г,
# картофель - 3-4 шт,
# яйца - 4-5 шт,
# консервированные ананасы - 4-5 колец,
# лук репчатый - 1 шт (средний),
# яблоко - 1 шт,
# сок лимона - 1 чайная ложка,
# грецкие орехи
# майонез,
# соль,
# свежемолотый перец

Способ приготовления -

Картофель вымыть, отварить в мундире, немного остудить и очистить.
Натереть картофель на крупной терке.
Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке или порубить.
Ветчину (или курицу) нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой.
Лук очистить и мелко нарезать (по-желанию, лук можно ошпарить).
Яблоко вымыть (жесткую кожуру можно срезать), натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.
С ананасов слить жидкость и нарезать небольшими кусочками или маленькими кубиками.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.

1-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез
2-й слой: половина лука, соль, перец
3-й слой: половина ветчины (или курицы), немного майонеза
4-й слой: половина яблока
5-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез
6-й слой: половина ананасов
7-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез
8-й слой: половина ветчины (или курицы), немного майонеза
9-й слой: половина лука, соль, перец, майонез
10-й слой: половина яблока
11-й слой: половина ананасов
12-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез

Верхний слой украсить половинками грецких орехов (по-желанию, орехи можно измельчить и посыпать ими готовый салат) и перьями зеленого лука.

приедет сестра на Рождество и мы обязательно сварганим вкусняшку. Потом отчитаюсь бибизательно

Состав
свиная корейка - 1 кг,
лук репчатый - 1 шт,
белые грибы (можно любые лесные грибы или шампиньоны) - 200 г,
хлебные крошки - 20-30 г,
сливочное + растительное масло для жарки,
зелень петрушки (листики без стеблей),
соль,
свежемолотый перец

Мясо вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
В середине куска сделать надрез, глубиной ~1,5-2 см, не прорезая мясо насквозь и не доходя до краев по 3 см.
Затем сделать глубокие надрезы внутри куска (также, не прорезая мясо насквозь) справа и слева от центрального надреза.
Получится вместительный "карман", в который можно вместить большее количество начинки.
Корейку натереть внутри и снаружи солью и перцем.

Приготовить начинку.
Лук очистить и мелко порезать.
Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками (замороженные предварительно разморозить).
Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
В разогретую сковороду со смесью сливочного и растительного масел выложить лук, слегка посолить и обжарить до мягкости.
Лук переложить в миску, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось в сковороде.
В сковороду, где жарился лук, выложить грибы.
Грибы слегка посолить и обжарить на сильном огне, пока не выпарится жидкость.
Затем добавить немного масла, уменьшить огонь и жарить, помешивая, до легкого зарумянивания.
К грибам добавить лук и перемешать.
Грибы с луком досолить и поперчить по вкусу.
Добавить хлебные крошки - перемешать.
Затем добавить зелень и еще раз перемешать.
Нафаршировать корейку начинкой (не слишком плотно).
Сверху обмазать мясо кусочком размягченного сливочного масла.
Перевязать фаршированную корейку шпагатом или ниткой (чтобы кусок сохранил форму во время запекания).
Уложить корейку в рукав (или пакет) для запекания.
Рукав завязать, стараясь, чтобы внутри оказалось как можно больше воздуха.
Сделать иголкой в рукаве 2-3 прокола для выхода пара.
Выложить мясо в пакете в форму для запекания или на противень.
Запекать в нагретой до ~180-200° духовке, ~60 минут (время зависит от веса корейки).
Готовое мясо вынуть из духовки, аккуратно разрезать пакет (проверить готовность) и дать постоять ~10-15 минут (прикрыв фольгой).
С корейки снять шпагат и нарезать мясо ломтиками, толщиной ~1-1,5 см.
вкусно!

Короче, налопалась по самое не балуйся. Лежу, пузо люстру заслоняет, балдю...