Рис из китайчика!

Диора

Дата: Пятница, 26 Ноября 2010, 13:48:52 | Сообщение # 1

Жительница

Сообщений: 495

Награды: 3

Статус: За городом

В китайском ресторане подают рис с овощами. При этом сам рис белого цвета и кусочки овощей

Распишите что и как его делать?

Flegma

Дата: Пятница, 26 Ноября 2010, 15:06:15 | Сообщение # 2

Само совершенство

Сообщений: 9823

Награды: 22

Статус: За городом

может, отдельно готовят и смешивают?

JEK261-код на скидку в 5$ в магазине Iherb.com

Азорка

Дата: Пятница, 26 Ноября 2010, 15:30:35 | Сообщение # 3

Само совершенство

Сообщений: 16127

Награды: 151

Статус: За городом

Quote (Flegma)

отдельно готовят и смешивают?

и горошек там подозрительно похож на замороженный

наверно потом замороженные овощи обжаривают быстро и с рисом смешивают

my car(ma) drives over my dog(ma) ^))

Гуча

Дата: Пятница, 26 Ноября 2010, 15:39:00 | Сообщение # 4

Золотая ручка

Сообщений: 22561

Награды: 141

Статус: За городом

Я думаю особого секрета там нет. Рис делают в пароварке, именно там он такой рассыпчатый и получается (белый, не парбойлед). А овощи, Азорка правильно сказала, по быстрому в воке обжаривают перед подачей. И на заключительном этапе смешивают.

Не принимайте на свой счет ничего, кроме денег.

Сообщение отредактировал Гуча - Пятница, 26 Ноября 2010, 15:39:27

Криська

Дата: Пятница, 26 Ноября 2010, 15:49:19 | Сообщение # 5

Само совершенство

Сообщений: 9456

Награды: 88

Статус: За городом

Всё просто. Насколько я помню, во всяком случае hi-hi

довелось как-то увидеть как его готовят в китайском ресторане hi-hi

Рис + жареный омлет + замороженный горошек.

Есть рецепты в интернете:
Рецепт "Жареный рис по-китайски"
Жареный рис по-китайски
Рис по-китайски
Жареный рис по-китайски

В "русском" варианте этого рецепта обычно обязательно дополнительно присутствуют копченый окорок и лук hi-hi

skandaliza

Дата: Пятница, 26 Ноября 2010, 15:52:00 | Сообщение # 6

Неледь в красном

Сообщений: 13826

Награды: 24

Статус: За городом

я так делаю, но с парбойледом, оч вкусненько. sml

Сварила рис , отдельно на сковороде потомила на сливочном маслице размороженный горошек с морковкой, приправку сыпанула типа греческой смеси и соединила с рисом.

oosha

Дата: Пятница, 26 Ноября 2010, 16:07:12 | Сообщение # 7

Само совершенство

Сообщений: 10452

Награды: 24

Статус: За городом

дома делаю - овощи на большом огне чуть обжариваю, оставляю хрустящие
рис отвариваю, обжариваю на сковородке
все смешиваю,
раскладываю порционно в горшочки
туда (в горячую смесь) вбиваю яйцо
кто ест, сам смешивает все и я йцо доходит

Георгинка

Дата: Пятница, 26 Ноября 2010, 16:41:01 | Сообщение # 8

Само совершенство

Сообщений: 38529

Награды: 136

Статус: За городом

Quote (Криська)

Рис + жареный омлет + замороженный горошек.

рис заранее сваренный и обязательно охлажденный - рассыпчатый.
обжарить два взбитых яйца- помешивая как каша должны быть+ рис+ горошек- свежий, замороженный, да и консервированный иногда.+ соевый соус.
мы делаем так.

Все будет. Стоит только расхотеть.