Рисовая лапша с овощами и куриной грудкой
(на 3 порции в сковороде типа вок или высокими бортиками)

рисовая лапша - 250 г (Рими 1,41 EUR)
куриное филе - 300-400 г
морковь - 1 большая или 2 средние
маленькая баночка консервированной кукурузы
сладкая паприка - половинка красного (для красоты, можно и другого цвета)
салатная приправа - 1/2 или полная чайная ложка (piedeva salātiem Vegeta Natur)
соль - 1/2 чайной ложки или чуть больше (по вкусу)
сахар - 2 чайной ложки
растительное масло
вода холодная кипячёная - 3,5 литра (я уже наливаю просто холодную из под крана , потом всё равно в кипяток )
кипяток - 1-1,5 литра

1. Куриную грудку нарезать полосочками по 3-4 см и сечением 0,5 см или около того, кинуть в разогретую сковороду с раст. маслом, быстро перемешивать 2 минутки, чтобы побелела/прихватилась со всех сторон, потом уменьшить огонь и пусть минут 10 тушится под крышкой.
2. Рисовую лапшу положить в широкую кастрюлю и залить кипячёной водой комнатной температуры на 15 минут.
3. Достаточно оперативно нарезать овощи соломкой и обжарить на растительном масле вместе с курицей:
• морковь пополам или на три части - соломкой, перец тоже пополам и соломкой - посолить - чуть обжарить;
4. Всыпать сахар, салатную приправу;
курица с овощами должны быть чуть соленее, чем надо - лапша по вкусу нейтральная - будет впитывать, то в чём будет тушиться.
5. Как прошло 15 минут (желательно не дольше) слить воду и залить лапшу кипятком - минуты на 4-5.
6. Слить воду, выложить лапшу к остальным, всыпапь кукурузу, осторожно перемешать и 3-5 минут протушить на среднем огне (1-2 раза перемешать). Впрочем, можно перемешать, подержать на огне 1-2 минуты, перемешать, выключить огонь и дать 3 минуты для «подружиться» под крышкой.
7. Готово! Приятного аппетита!