|
"Ешь, пока рот свеж, а завянет - и сам не станет"
|
|
| Мусько | Дата: Четверг, 05 Августа 2010, 13:09:43 | Сообщение # 101 |
Persona grata
Сообщений: 8689
Награды: 75
Статус: За городом
| Quote (furija) что я сделала не так?
перебродил?
Цвет и получается светло-желтый. А вкус, вкус как у кваса.. Хм... Честно говоря, у меня ни разу такого не случалась, даже и не знаю 
Не ищите идеального человека. Сегодня я дома.
|
| |
| |
| Ri_sha | Дата: Четверг, 05 Августа 2010, 14:45:31 | Сообщение # 102 |
Зима и Солнце
Сообщений: 15196
Награды: 49
Статус: За городом
| Я тоже считаю, что перебродил. Что не сложно при такой температуре воздуха.
furija, осенью-зимой у меня квас "бродит" 3 дня на кухне на полу, летом 2, но у нас кухня не солнечная.
В следующий раз дай постоять 1,5 суток, слегка перемешай и попробуй, если по вкусу кисловатый, но приятный, то процеживай и переливай.
Ещё сахар может ускорить процесс брожения, поэтому сахара надо немного, а до нужной кондиции добавляется после процеживания.
Хмельной квас может получиться и из-за изюма. Подтверждаю, цвет около светло янтарного - зависит от степени зажаривания хлеба. furija, запиши весь процесс приготовления - очень подробно, и будет у тебя рецепт "хмельного кваса".  Пить его можно (детям наверное не стоит), а в окрошку наверное не надо.
Каждое утро, просыпаясь, мы выбираем себе настроение сами, так же как и одежду...
Одевайтесь в счастье, оно всегда в моде!
|
| |
| |
| GreenOcean | Дата: Четверг, 05 Августа 2010, 14:47:49 | Сообщение # 103 |
Hakuna Matata
Сообщений: 12526
Награды: 111
Статус: За городом
| Quote (Ri_sha) Пить его можно (детям наверное не стоит), а в окрошку наверное не надо.
в мясо с пивом, может, можно? гыг.... Ri_sha, 
ко мне в гости брат с семьёй едет
вот буду его мяском с пивком потчевать
|
| |
| |
| Ri_sha | Дата: Четверг, 05 Августа 2010, 14:51:21 | Сообщение # 104 |
|
Зима и Солнце
Сообщений: 15196
Награды: 49
Статус: За городом
| GreenOcean, радуй гостей на здоровье. Я не думаю, что мясо в квасе будет хорошей идеей, т.к. в квас добавляются дрожжи, а в пиво солод (по крайней мере так должно быть). Это разные продукты. 
Каждое утро, просыпаясь, мы выбираем себе настроение сами, так же как и одежду...
Одевайтесь в счастье, оно всегда в моде!
|
| |
| |
| GreenOcean | Дата: Четверг, 05 Августа 2010, 14:52:44 | Сообщение # 105 |
|
Hakuna Matata
Сообщений: 12526
Награды: 111
Статус: За городом
| Ri_sha, наверное, ты права
|
| |
| |
| Zu | Дата: Четверг, 05 Августа 2010, 18:01:55 | Сообщение # 106 |
Змеюка
Сообщений: 6126
Награды: 12
Статус: За городом
| Мусько, приготовила я сегодня вареники  но я выбрала не лёгкий вариант, с клубникой 
как я их не любила защипывать, так и не люблю, но всё получилось, спасибо, фотки попозже 
|
| |
| |
| Мусько | Дата: Четверг, 05 Августа 2010, 18:43:16 | Сообщение # 107 |
|
Persona grata
Сообщений: 8689
Награды: 75
Статус: За городом
| Zu, мададца, что решилась 
Не ищите идеального человека. Сегодня я дома.
|
| |
| |
| Zu | Дата: Четверг, 05 Августа 2010, 19:11:48 | Сообщение # 108 |
|
Змеюка
Сообщений: 6126
Награды: 12
Статус: За городом
| Мусько, давно хотела, люблю вареники очень, тем более с ягодами
а это тесто идёт на пельмешки?
обещанное фото, качество не очень, с телефона
|
| |
| |
| Мусько | Дата: Четверг, 05 Августа 2010, 20:21:51 | Сообщение # 109 |
|
Persona grata
Сообщений: 8689
Награды: 75
Статус: За городом
| Quote (Zu) а это тесто идёт на пельмешки?
еще как идет! Проглотила слюну
Не ищите идеального человека. Сегодня я дома.
|
| |
| |
| furija | Дата: Пятница, 06 Августа 2010, 12:01:44 | Сообщение # 110 |
Безупречная леди
Сообщений: 4277
Награды: 17
Статус: За городом
| Мусько, Ri_sha, спасибо, теперь я тоже думаю, что перебродил т.к. у меня солнечная кухня и там всегда тепло. Сегодня буду снова делать.
|
| |
| |
| Zu | Дата: Пятница, 06 Августа 2010, 12:14:13 | Сообщение # 111 |
|
Змеюка
Сообщений: 6126
Награды: 12
Статус: За городом
| Quote (Мусько) еще как идет! Проглотила слюну
отлично
|
| |
| |
| AleksO | Дата: Четверг, 19 Августа 2010, 18:04:05 | Сообщение # 112 |
Само совершенство
Сообщений: 22048
Награды: 22
Статус: За городом
| Лучше поздно, чем никогда. 
Отчеты:
Жульены(правда подгорели )
Кабачки.
Ой, оказывается фото кабачков нечаянно стёрла  Но они были.
Все было очень вкусно. Очень понравился вкус в жульенах, когда вместо соли соевый соус.
Нет. Ничего. Невозможного.
|
| |
| |
| AleksO | Дата: Суббота, 21 Августа 2010, 22:58:41 | Сообщение # 113 |
|
Само совершенство
Сообщений: 22048
Награды: 22
Статус: За городом
| Нашлись кабачки
Вкусно было.. очень
Нет. Ничего. Невозможного.
|
| |
| |
| Мусько | Дата: Воскресенье, 22 Августа 2010, 11:01:30 | Сообщение # 114 |
|
Persona grata
Сообщений: 8689
Награды: 75
Статус: За городом
| Quote (AleksO) Очень понравился вкус в жульенах, когда вместо соли соевый соус.
очень рада, что понравилось. Я много куда вместо соли соевый соус кладу. Но самое вкусное сочетание соевого соуса + слиски + курица. Я так иногда мариную курицу (филе), потом тушу.
Еще оченно вкусно получается гречка с соевым соусом.
Не ищите идеального человека. Сегодня я дома.
|
| |
| |
Главная
