Бельгийский сливочный суп

Ингредиенты

2 куриные грудки (4 филе)
2 небольшие луковицы
по 200 мл белого вина и бульона
300 мл сливок
150 г овощей, порезанных соломкой
(сельдерей, морковь, лук-порей)
сок ½ лимона
по 1 ст.л. сливочного масла и рубленой петрушки
соль
свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Грудки очистите от костей и разрежьте на три части. Смешайте бульон, вино, лимонный сок, посолите, поперчите, отварите в этой смеси курицу. Выньте курицу.
Овощи обжарьте на масле и опустите в бульон на 15 минут. Выпарите бульон наполовину, влейте сливки и варите на медленном огне, пока жидкость не загустеет. Положите овощи обратно в кастрюлю.
Разложите куриное филе по пиалам, залейте соусом с овощами. Украсьте листьями петрушки.

Ягнятина с помидорами, томленная в вине -любое мясо
Вот вчера сделала свинину вместо ягнятины -муж доволен-не то слово
отчитываюсь фотографией

Продукты:
6 небольших кусков молодой ягнятины с косточкой (например голяшки), 4 крупных помидора, 200 мл красного сухого вина, 2 ст. ложки пряного соуса сацебели(можно заменить аджикой), 1 стакан овощного бульона(или куриного), 7-8 зубчиков чеснока, 2 луковицы, 4-5 веточек розмарина, 2-3 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сливочного масла, оливковое масло, морская соль, 7 горошин черного перца, свежемолотый черный перец

Рецепт:
Ягнятину вымыть, просушить бумажным полотенцем, поперчить и посолить, обвалять в муке. Разогреть в большой тяжелой кастрюле 1 ст. ложку оливкового и 1 ст. ложку сливочного масла. Обжарить мясо с обеих сторон до золотистой корочки, выложить на тарелку, а в кастрюлю добавить, если нужно, еще немного оливкового масла.

Нарезать лук полукольцами, раздавить зубчики чеснока плоской стороной ножа, выложить в кастрюлю и обжарить до легкого золотистого цвета.

Нарезать помидоры крупными дольками, добавить к луку и чесноку, вернуть в кастрюлю мясо, влить вино, овощной бульон и соус сацебели, все перемешать, добавить розмарин и перец горошком. Накрыть крышкой и томить ягнятину на медленном огне не меньше часа. Снять с огня и оставить под крышкой еще минут на 30.

Я предлагаю взять любое мясо-свинину , курицу ,телятину или баранину(только правильно выбирайте-без жёлтого жира тк это вонючий баран)
А с помидор лучше снять кожу-наколоть вилкой бросить в кипящую воду на пару минут потом в холодную -тогда кожица легко снимается
Помидоров можно и больше взять и лука тоже я ещё оливки туда бросила и даже чернослив (но это на любителя)
Немного остывшее блюдо вкуснее чем только-только приготовленое

Кулечки с курицей и зеленью

Продукты:
Продукты: 2 тонких лаваша, 1 отварная куриная грудка, 100 г натурального йогурта или простокваши, 1 свежий огурец, 1 стебель сельдерея, горсть винограда, листья салата, веточки тархуна(думаю можно заменить на петрушку), 1 ч. ложка с горкой горчицы с зернышками, морская соль.

Рецепт:
Грудку нарезать небольшими кусочками, выложить в миску, посолить, добавить горчицу, йогурт или простаквашу, перемешать и оставить мариноваться.

Сельдерей тонко изрубить.

Огурец нарезать тоненькими кружочками.

Виноград разрезать пополам.

На лаваш выложить листики салата, затем курицу, сверху огурец, сельдерей и виноград, посыпать тархуном и свернуть лаваш конвертиком или кулечком.

Ревенная обманка

пока есть рабарбар-можно попробовать

Ингредиенты:
8 больших ревеней
200 г сахара
400 мл сливок

Приготовление:
Почисти и порежь ревень. Положи его в кастрюлю, присыпь 140 г сахара, добавь 40 мл воды. Туши ревень, пока он не станет мягким и не начнет отделяться – примерно 10 минут. Переложи ревень в другую посуду – пускай остывает.
К сливкам добавь оставшийся сахар и взбей в легкую пену.
Аккуратно перемешай ревенную массу со взбитыми сливками. Все ингредиенты не должны перемешаться друг с другом – так красивее и вкуснее.

Апельсиновый кофе

Уже опробовали-действительно вкусно
тоже моя фотка

Ингредиенты:
4 ст. ложки хорошего кофе, лучше Arabica
400 мл воды
4 дольки апельсина
130 мл сливок
1 ст. ложка сахарной пудры
½ ч. ложки корицы
2 ст. ложки коричневого сахара

Сладкий, кремовый, ароматный, с легким привкусом апельсина... Такой кофе, который пьют редко, но при этом наслаждаются от души в тихом уединении или с близким тебе человеком.

Приготовление:
Взбей 30 мл сливок с сахарной пудрой до твердой пенки. Поставь это в холодильник, пока готовится кофе (но если можешь, то за 30 мин. до момента использования).
Свари воду и облей ею кофе. Добавь апельсиновые дольки (можно щедро что бы вкус почувствовать-я брала 4 кружка, ложкой подавила))и оставь на 10 минут, закрыв крышкой.
За это время налей в котелок 100 мл сливок, добавь сахар и корицу. Нагревай на маленьком огне до первого пузырька.
Как только кофе заварился, перелей его через сито в котелок со сливками. Еще раз свари до пузырей и разлей по кружкам. Поверх кофе добавь взбитые сливки и, если пожелаешь, - немного корицы(надо точно-вкусно).

Очень хочется что бы каждый нашёл себе рецепт по душе