у мне прям рука к тарелочке твоей потянулась

я не успеваю сравнить лавашы. всё быстро съедаем. но вроде был ориентальный ......

а сыр какой брала?

лучше делать порционно - каждую филешку отдельно

или, если они маленькие, то можно завернуть все вместе

сегодня акция на йогурт без добавок от Карумс-310 гр -26 сант

а ещё какие варианты ласси есть?-этот мне понравился(напоминает айран только сладковатый)

ты знаешь, их наверное, море
где-то (не помню точно где) когда-то я пила чудный ласси с фисташками
можно делать с ягодами
но там вся фишка в подборе специй
не хочешь попробовать тот ласси с клубникой, что дяна, давала?

по сути так оно и получается
лаваш - это же самое простое тесто - вода, мука, соль
в начинке - зелень с сыром
вкус обалденный, вот что совершенно неожиданно!

красота !

GreenOcean, как ты думаешь-можно ли в первый несладкий вариант добавить простой тмин?

это правда, ласси - очень приятный напиток во время жары
освежает отменно
разве тока мохито лучше

я вот раздумываю на твоим вопросом про другие варианты сладкого ласси
сейчас перекопала инет на этот предмет
везде кладут банан. и пишут, что типа так делают в индии
ну, да, они там много чего делают...
но я тут о здоровье пекусь
и потому такой вариант советовать не хотела бы...
мои рецепты из книги доктора Васанта Лада - это мировая величина в аюрведе
он плохого не посоветует. у него других вариантов нету :'(

можно пробовать, конечно, с манго - должно быть вкусно
но, с другой стороны.... это манго... откуда оно? зачем оно нам сейчас?

ведь сейчас столько наших ягод!! неа, не хочу я советовать бананы-манго....
давайте делать на крайняк с клубникой-черникой-земляникой.....

ну, это я так... поворчать.... о вкусной и здоровой пище

текс....

попробовать, оно, конечно, можно
но я не советую

смотри, что получается
вкус и послевкусие у этих двух специй отличается довольно сильно
у тмина - вкус кислый с острым, послевкусие - сладкое
у кумина - вкус острый, послевкусие - острое

таким образом, с тмином некоторая карусель вкусов получается. это может испортить впечатление от напитка и ввести организм в заблуждение. оно нам надо?

а зачем тебе кумин в кичари?
в базовом рецепте его нет. присутствует кокос, кинза, свежий корень имбиря
ааа..... ты решила делать с овощами, да?

ох, надо признаться, что у меня там не только кумин
там смесь из семян кумина, горчицы, сельдерея и порошка асафетиды
именно из-за этого букета я и не хотела ставить рецепт с овощами

асафетиду можно заменить чесноком
остальное - мммм.... не знаю
но что точно могу сказать, что кумин гораздо деликатнее специи, чем тмин
просто это надо один раз попробовать сравнить

попробуй сделать кичари с теми овощами, которые ты наметила, без этих специй
кста, что ты думаешь насчёт чеснока?

если получится приобрести кумин (для солёного ласси он же тоже нужен ), то используй только его в смеси с чесноком вместо асафетиды

да, кстати, специи обжаривают перед тем, как закладывать в рис с далом
делается это одновременно с луком, морковью, паприкой

это будет выглядеть так
разогревают сковороду
на сковороду кладут ги, растапливают его
потом специи, прогревают их на среднем огне
когда семена начинают потрескивать добавляют лук, чуть его обжаривают,
потом - морковь, паприку, чеснок
когда ги окрашивается от цветных овощей всю эту смесь горячей осторожно добавляют в рис с далом

такое прогревание специй способствует выходу из них эфирных масел в ги, то есть так раскрывается сила специй
это один из базовых приёмов индийской и аюрведической кухни

Фото потом, все сразу. Сейчас рыбу поставила в духовку - паааахнет, ням.

годится!

но, по опыту, лакто слабоват

я таки вечером выставлю свой рецепт йогурта

для него надо будет
молоко - 1 л ( я беру даугаву в пачке тетрапак)
йогурт для закваски - баночка (я брала в этот раз даугаву в стеклянной баночке за 0,85 сант)
сахар - 1 стол ложка (я беру коричневый)

вечером заквасим, утром будет изумительный йогурт

Quote (GreenOcean)
муж исходное сырье закупает в англии

вот хожу по сдешним магазинам, и ничего толком найти не могу, только базилик сушёный, перец молотый белый и чёрный, горошком, лавруху только у поляков нашла, если не трудно, где муж покупает исходный продукт?

Quote (tatawka)

похо[qуоте=дяна]вот мой лаваш
очень вкусно!!!!! [/qуоте]
похоже на блинчики с разными начинками....

не нее..это лаваш..честно честно..

сегодня тоже буду делать..ну очень вкусно..муж правда требует положить туда мяса

не это inky2

leci - это чечевица
я буду с ней делать кичари

Это как раз "дал".

Мои фото(не очень красивые, но было оч. вкусно ):
Лаваш с зеленью и сыром (когда делала то думала, ну что там может быть особенного, блюдо обалденное )

Рыба - не знаю правильно ли я сделала, но вот что получилось, рыбы не видно правда . Все дело в том, что нужно купить хорошее филе. Я купила замороженное, где 50% веса вода ) Где купить нормальное филе рыбы? Блюдо ооочень понравилось.

Пирог с лесной земляникой - супер, особенно то, что там нет масла.

тебе определённо положена медаль за отвагу!!

твой кичари прекрасен и ароматен и без специй
я прямо любуюсь им
ну, а то, что он вам понравился - так вообще, радости моей нет границ!!!

ну, а молодой чеснок, заложенный в кичари целиком - это вообще отдельная песня
про лето, молодость и искромётную радость

Quote (AleksO)

Лаваш с зеленью и сыром (когда делала то думала, ну что там может быть особенного, блюдо обалденное )

без сомнений - второе имя этому блюду - сногсшибательный приятный сюрприз!
именно таковы были и мои первые впечатления от первой пробы
сделала его только потому, что очень уж этот рецепт вкусно рассказала Марина Голуб по телику
и с тех пор - это одно из любимых

рыбка так и у меня выглядит. для меня очень заманчиво!!

рыба.... да, это большая проблема с хорошей замороженной рыбой

в своё время я на бернях одноименную тему даже открывала

к чёткому выводу я так и не пришла. есть, конечно, выход в том, чтобы покупать свежую рыбку. но не всем это удобно, доступно ....

как-то разговаривала с мужиком одним, из рыбников наших. он сказал, что хорошей мороженой рыбы в магазинах у нас нет. надо покупать только привозную, вроде как привозят из хозяйств. только вот куда и кто, где их найти, этих продавцов....

в общем, вопрос для меня этот открыт тоже до сих пор, к сожалению

хочу спросить-можно парбоилд рис использовать?я его оооочень люблю

от жеж название, надо мужу приготовить, напишу табличку рядом с блюдам, большими буквами

у меня мясо в цептере тоже иногда получается а иногда-нет
это зависит и от мяса(надо всё-таки брать с немнооожко жирка по краю
и конечно хорошо прогреть сковороду
она сама отдаёт мясо когда оно поджарилось(вторую сторону я обжариваю совсем немного и потм закрываю крышкой и выключаю
а иногда получается очень сухое мясо -просто гадость