а банки металическими крышками закрываете?

И я мариную. Только дело это, надо сказать, невыгодное! Продукт дорогой-выгонка минимальная. Поэтому у нас это как деликатес по праздникам!
если нужен рецепт -поищу.

Quote (AlterEgo)
Прошу поделиться проверенным рецептом маринованых помидоров!

(ваш состав маринада)
маринад для помидор[очень вкусный] без зелени и специй,а главное стерилизовать не надо.
на 1,5 литра воды 3 ст.л ложки сахара,1 ст.л соли,1 ст.л эссенции[на 3 литровую банку]
помидоры закладываем в банки,заливаем маринадом,после того как остынет маринад в банках,сливаем и кипятим снова и так 3 раза,затем последний раз заливаем ,выливаем ложку эссенции и закручиваем банки и переворачиваем.
Но говорят эссенции нет,если только в закромах осталась.

а то у меня 8 литров - надо что-то делать

обещанный перец в меду.

могу я туда еще том.пасты напихать?

.сейчас как раз перец на ночном базаре по приемлемой цене.

я брала 4 лата за 5 кг, перец хороший, "жирненький" такой, не гнилой, не мятый.

Я обычно храню в холодильнке, при комнатной температуре никогда не пробовала. В холодильнике стоит до следующего лета без проблем.
Есть можно практически сразу.Отлично идут - после холодильника+резаный лук(репчатый) и зелень= супер закуска!

а то у меня 8 литров - надо что-то делать

где же вы столько набрали?!
Мне бы столько, я бы жарила и ела, ела, ела....

а Вы сами так делаете? он проверенный? просто я этот рецепт в интернете слово-в слово читала, но побоялась делать без рекомендаций

Затем добавляем все специи и варим еще 15 минут

это имеется ввиду, что и уксус тоже?

я в этом году буду модернизировать до неузноваемости лечо

а поподробнее?

А как ты их морозишь - по отдельности, или перемешиваешь и вместе? А что ещё можно заморозить на зиму?

А что ещё можно заморозить на зиму?

skandaliza, а расскажите, пожалуйста, по-подробнее - ты их вместе морозишь или по отдельности, режешь - средне или помельче?

арбузоогурцы

а зеленый лук морозит кто-то?

На одну банку:
Лук репчатый – 2шт.
Свекла – 3-5 ломтиков
Яблоко – 0,5 шт.
Лавровый лист – 1шт
Душистый перец – 2-3 шт.
Гвоздика – 1 шт.
Помидоры
Соль – 1,5 ст.л
Сахар – 3ст.л.
Уксус 9% - 70 гр.
В стерилизованные (обдать кипятком, подержать несколько минут, воду слить) 3-х литровые банки положить нарезанные кружочками 2 небольшие луковицы, 3-5 кружков очищенной сырой свеклы, 2 ломтика яблока, 1 лавровый листик, 2-3 горошины душистого перца, 1-2 гвоздички. Заполнить банку небольшими помидорами и залить на 20 мин. кипятком, затем воду слить и из неё приготовить рассол: на одну банку – 1,5 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 70 г. уксуса. Рассол закипятить, влить в банки и закатать.
Приятного аппетита!

буду готовить перец в меду

Хм, не хватило маринада,

Ох уж эти заготовки Заготавливаешь всё лето и осень, сметают за пару месяцев
Я в этом году назоготовила: варенья(клубника, черника и малина), помидоры в желе, баклажаны(типо икры что то), грибы ясно дело(всяко разно), завтра сварю "мужское варенье", еле дотащила сегодня все эти корни сельдерея и петрушки 0:). и хватит. надоело

Раздобыла сегодня желтой сливы, а варенье как то не хочется в этом году варить, еще с прошлого года алыча в подвале ... Подскажите пожалуйста - может у кого нибудь есть рецептик чего нибудь остренького из сливы...