Куры-дуры - или как приготовить...

Мусько

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:10:37 | Сообщение # 1

Persona grata

Сообщений: 8689

Награды: 75

Статус: За городом

Quote

а м меня-курицу делать,кста, че с ней делать.

как приготовить курицу?

Не ищите идеального человека. Сегодня я дома.

liika

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:12:14 | Сообщение # 2

Выйди из себя и зайди нормально!

Сообщений: 1033

Награды: 97

Статус: За городом

курицу обмазать смесью "майонез, соль, перец, чеснока да побольше" и в духовку.

Моя нервная система слишком нервная.

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:12:34 | Сообщение # 3

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (Мусько)

как приготовить курицу?

тебе 2 раза повторить?

Даа,как приготовить ЦЕЛУЮ курицу,точнее- чем ее намазать,ибо готовить буду в коныекторной печи.

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

Георгинка

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:14:39 | Сообщение # 4

Само совершенство

Сообщений: 38529

Награды: 136

Статус: За городом

Высыпать на протвинь килограмм крупной соли, курицу помыть, обсушить, ничем не обсыпать, положить спинкой на соль, запекать при 220 градусах 1-1,5 часа, в зависимости от размера куры-дуры.

Все будет. Стоит только расхотеть.

liika

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:15:21 | Сообщение # 5

Выйди из себя и зайди нормально!

Сообщений: 1033

Награды: 97

Статус: За городом

danina, мой пост именно для ЦЕЛОЙ курицы

Моя нервная система слишком нервная.

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:15:26 | Сообщение # 6

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (Георгинка)

Высыпать на протвинь килограмм крупной соли

готовить буду в конвекторной печи.

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

liika

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:16:36 | Сообщение # 7

Выйди из себя и зайди нормально!

Сообщений: 1033

Награды: 97

Статус: За городом

оо... курица на банке!!!

береш банку, в нее половину воды, в эту воду приправы разные...
сажаешь курицу НА банку
ставишь это сооружение в какой нить протвин/миску/тазик
на дно тазика чуть воды наливаешь... (что б когда жир с курицы капал , не горело)
и в духовку...

ой, вкуснаааа

Моя нервная система слишком нервная.

Георгинка

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:18:06 | Сообщение # 8

Само совершенство

Сообщений: 38529

Награды: 136

Статус: За городом

Данина, у меня нет конвекторной печки... :'(

У меня духовка.
Обмажь ее маслом со специями солью и суй в свою енту конвекторную... Что как маленькая, ни разу не запекала?

Все будет. Стоит только расхотеть.

Мусько

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:20:13 | Сообщение # 9

Persona grata

Сообщений: 8689

Награды: 75

Статус: За городом

Секси-кура

взять поллитровую банку (можно 0,7) налить в неё воды.
Куриный трупик обмазать смесью соль(вегета)+кетчуп(аджика)+чеснок
Курицу натянуть ( hihi ) на банку. Если не налезает произвести эпизиотомию (маленько рассечь промежность)
Поставить в холодную духовку. Включить на 220 градусов. Запекать 1 час.
Курочка получится очень румяная с хрустящей корочкой и нежным сочным мясцом.

Не ищите идеального человека. Сегодня я дома.

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:20:22 | Сообщение # 10

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (Георгинка)

ни разу не запекала?

я ж уже призналась- неа,никогда.но я же не мошда по 1,60 кг. куру не купить... Блин,еще утка по 2,80 была,а я поздно заметила :'(

а чтооо,если ея медом смазать?

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

Вика

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:21:09 | Сообщение # 11

Жительница

Сообщений: 158

Награды: 2

Статус: За городом

нашла в нэте интересные рецепты http://www.destiny.ru/articles/912-chto-mozhno-prigotovit-kuricy.html

Мусько

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:21:36 | Сообщение # 12

Persona grata

Сообщений: 8689

Награды: 75

Статус: За городом

Quote (danina)

если ея медом смазать?

очень вкусно. Я так крылья делаю njam-njam

Не ищите идеального человека. Сегодня я дома.

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:22:27 | Сообщение # 13

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (Мусько)

Куриный трупик

Quote (Мусько)

Курицу натянуть

Quote (Мусько)

Если не налезает произвести эпизиотомию

фысёёёёёё,Мусик,молчиииииииииииии

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:24:19 | Сообщение # 14

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (Мусько)

Я так крылья делаю

о,кстати,меня тут обещали крылья научить делать, точнее разделать их так, чтобы осталась только одна большая косточка,а мясо в кучу собрано. Выглядит,как ножка,но то крыло. Мож умеет кто?

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

New__Calipso

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:27:27 | Сообщение # 15

Начинающая стерва

Сообщений: 7390

Награды: 24

Статус: За городом

Куру в мешке хорошо делать, обмазать специями, майонеза немного добавить, вокруг картошечки накидать - вкуснота!

Утро доброе бывает только тогда, когда это утро днём.

Ri_sha

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:29:11 | Сообщение # 16

Зима и Солнце

Сообщений: 15196

Награды: 49

Статус: За городом

можно делать на пиве: на дно вылить бутылку пива (светлого). На нижнюю решетку кладем курочку (обтереть солью и специями типа гриль или для курицы, но мне например специи с кари не нравятся), можно по краям решетки уложить небольшие картофелины. Скорость и температура - максимальные и минут на 40-50, если курица не замороженная. Курица получается очень нежная и мягкая.

Каждое утро, просыпаясь, мы выбираем себе настроение сами, так же как и одежду...
Одевайтесь в счастье, оно всегда в моде!

Кука

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:29:42 | Сообщение # 17

Жительница

Сообщений: 302

Награды: 5

Статус: За городом

Quote (danina)

о,кстати,меня тут обещали крылья научить делать, точнее разделать их так, чтобы осталась только одна большая косточка,а мясо в кучу собрано. Выглядит,как ножка,но то крыло.

А нам потом мастер-класс проведете?Я тоже хочу так научиться крылья разделывать.

GreenOcean

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:33:43 | Сообщение # 18

Hakuna Matata

Сообщений: 12526

Награды: 111

Статус: За городом

муж случайно увидал открытую страницу....

с надеждой спросил - там будет описано как её есть?

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:36:10 | Сообщение # 19

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (Кука)

А нам потом мастер-класс проведете?Я тоже хочу так научиться крылья разделывать

ну,я потому и спаршиваю,может кто умеет,так пусть рассказывает,а если нет- то как только мне покажут,так я сразу поделюся

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

В_модной_пижамке

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:36:12 | Сообщение # 20

Фата-моргана

Сообщений: 11755

Награды: 73

Статус: За городом

Quote (danina)

а чтооо,если ея медом смазать?

я смазываю смесью меда с соевым соусом, очень вкусно

"Реальность существует независимо от вас. До тех пор, пока вы с этим согласны". В.Зеланд

Мусько

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:37:17 | Сообщение # 21

Persona grata

Сообщений: 8689

Награды: 75

Статус: За городом

Quote (Акулина)

я смазываю смесью меда с соевым соусом, очень вкусно

я тоже

Не ищите идеального человека. Сегодня я дома.

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:37:31 | Сообщение # 22

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (Акулина)

смесью меда с соевым соусом, очень вкусно

слуушай,я такой соевый

купила.. думаю,медом ограничусь

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

Георгинка

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:37:40 | Сообщение # 23

Само совершенство

Сообщений: 38529

Награды: 136

Статус: За городом

Мед+ соевый соус+ кетчуп + горчица + масло оливковое- типо барбекюшного соуса получается.

Все будет. Стоит только расхотеть.

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:39:20 | Сообщение # 24

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (Георгинка)

кетчуп

фуууууу.
остановлюсь на мед=горчица=оливковое

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

В_модной_пижамке

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:39:32 | Сообщение # 25

Фата-моргана

Сообщений: 11755

Награды: 73

Статус: За городом

Я знаю, что крылья-ножки тайцы делают, вот:
http://thailand.worlds.ru/food/chickwin.html

"Реальность существует независимо от вас. До тех пор, пока вы с этим согласны". В.Зеланд

В_модной_пижамке

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:40:37 | Сообщение # 26

Фата-моргана

Сообщений: 11755

Награды: 73

Статус: За городом

Quote (danina)

слуушай,я такой соевый
говнянский
купила.. думаю,медом ограничусь

Я только Киккоман покупаю, надоело экспериментировать и деньги тратить

"Реальность существует независимо от вас. До тех пор, пока вы с этим согласны". В.Зеланд

New__Calipso

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:42:43 | Сообщение # 27

Начинающая стерва

Сообщений: 7390

Награды: 24

Статус: За городом

http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-30.shtml

крылья

Утро доброе бывает только тогда, когда это утро днём.

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:43:36 | Сообщение # 28

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (Акулина)

Я знаю, что крылья-ножки тайцы делают, вот:

неа,там никакого фарша,мясо целиком.

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:45:43 | Сообщение # 29

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (New__Calipso)

http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-30.shtml
крылья

даааа!!! это они!!!! Ток я всеравноне поняла,как их выворачивать

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

New__Calipso

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:48:42 | Сообщение # 30

Начинающая стерва

Сообщений: 7390

Награды: 24

Статус: За городом

Quote (danina)

даааа!!! это они!!!! Ток я всеравноне поняла,как их выворачивать

Можно на форуме у Марата спросить. Он гений! Именно по его рецепту я научилась настоящий ферганский плов готовить.

Утро доброе бывает только тогда, когда это утро днём.

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:51:44 | Сообщение # 31

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (New__Calipso)

настоящий ферганский плов

ИМХО. Я тоже умею делать настоящий плов,но его нужно делать на открытом огне(не газ,живой огонь), и в настоящем казане,иначе это рисовая каша с мясом и не стоит тех затрат и сил

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

В_модной_пижамке

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:53:20 | Сообщение # 32

Фата-моргана

Сообщений: 11755

Награды: 73

Статус: За городом

Quote (danina)

даааа!!! это они!!!! Ток я всеравноне поняла,как их выворачивать

Очень просто:
крыло состоит из трех частей: 1) кончик, который никуда не годится, ну может в суп; 2) плечико, которое похоже на маленькую ножку; 3) средняя часть, внутри которой две косточки.
Вот эту среднюю часть разрезаешь суставчик с той стороны, где была вторая часть и раскрываешь ее, с маленькой косточки снимаешь мясо, отрезаешь ее и выкидываешь, а с большой просто снимаешь мяско и все оставляешь висеть на этой большой косточке

"Реальность существует независимо от вас. До тех пор, пока вы с этим согласны". В.Зеланд

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 17:55:26 | Сообщение # 33

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (Акулина)

Очень просто:

не,мне надо видеть, или попробовать

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

New__Calipso

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 18:00:17 | Сообщение # 34

Начинающая стерва

Сообщений: 7390

Награды: 24

Статус: За городом

Quote (Акулина)

Попробуй этот рецепт, нигде вкуснее не едала, на сам деле. Правда кастрюля у меня хорошая (berghoff), с многослойным дном.

http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-14.shtml

Утро доброе бывает только тогда, когда это утро днём.

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 18:05:11 | Сообщение # 35

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (New__Calipso)

Попробуй этот рецепт

спасибо:) но не буду. У меня есть шикарный рецепт плова, по минутам расписаный, но...нет, остаюсь непокобелима, никакого газа и никакого бергхофа, только "живой огонь" и только -казан.

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

New__Calipso

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 18:09:12 | Сообщение # 36

Начинающая стерва

Сообщений: 7390

Награды: 24

Статус: За городом

Quote (danina)

найти бы еще казан и живой огонь....кушать захотелось, пойду я в магазин.

Утро доброе бывает только тогда, когда это утро днём.

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 18:13:12 | Сообщение # 37

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (New__Calipso)

найти бы еще казан и живой огонь

вот именно по этому я плов и не готовлю,только рисовую кашу с мясом. ибо,ИМХО, какой бы шикарный рецепт плова ни был, в домашних условиях,всеравно,не то будет. Да,и еще, по мне,плов должен быть с бараниной,а где ее,качественную,найти? Воть.

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

Кука

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 18:29:56 | Сообщение # 38

Жительница

Сообщений: 302

Награды: 5

Статус: За городом

Quote (danina)

еще утка по 2,80 была

Где это почти за бесплатно раздают?

LaTTori

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 18:39:48 | Сообщение # 39

Жительница

Сообщений: 205

Награды: 3

Статус: За городом

курицу разрезать,обжарить минут 5,сложить в кастрюлю типа утятницы,налить воды,что бы закрывала её и тушить,на сковородку лук,морковь,перец цветной,в конце вливаем стакан томатного сока.тушим 1-2 минуты,эту смесь в курицу и тусть всё тусуется до готовности

New__Calipso

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 18:51:18 | Сообщение # 40

Начинающая стерва

Сообщений: 7390

Награды: 24

Статус: За городом

Quote (danina)

Ну вот созрею я на плов, приготовлю и тебя приглашу на дегустацию

Утро доброе бывает только тогда, когда это утро днём.

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 19:40:42 | Сообщение # 41

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (Кука)

Где это почти за бесплатно раздают?

ну,на рынке. красавица уточка,2 кг.600г. весом, ни перышка,ни точечки,вот,кг ея и стоит 2.80,что,по моему- дешман.

Quote (New__Calipso)

Ну вот созрею я на плов, приготовлю и тебя приглашу на дегустацию

нее.я-то приду,я не гордая,и даже похвалю, но... см выше

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

Кука

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 20:00:12 | Сообщение # 42

Жительница

Сообщений: 302

Награды: 5

Статус: За городом

danina, спасибо,я не знала что на рынке такие дешевые утки.Я к ним и не подходила,думала что там цена как за самолет.

danina

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 20:37:58 | Сообщение # 43

Вижу насквозь

Сообщений: 922

Награды: 33

Статус: За городом

Quote (Кука)

Я к ним и не подходила,думала что там цена как за самолет.

Я не то что думала,я просто уверена была,а тут,беру у дядечки курку.уже купила,смотрю- утейка за смешную цену,ну 7 латиков вся утка обойдется,блин,думаю,нафига курку взяла,надо было утку... не,в субботу точно возьму. >:)

"Благодарю Алфавит за любезно предоставленные буквы."

Кензоки

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 23:02:09 | Сообщение # 44

у каждого свой пистолет за спиной

Сообщений: 11549

Награды: 38

Статус: За городом

я курицу (или части) делаю майонез+специи+сыр+чеснок
еще второй рецепт: ноги-крылья замачиваю в соевый сойс+мед+чеснок+перец, потом обжарваю и в каструльку, выливаю туда весь соус, что остался и минут 10 тушу.. ням ням..

Сообщение отредактировал Kenzoki - Четверг, 08 Октября 2009, 23:02:42

Кензоки

Дата: Четверг, 08 Октября 2009, 23:06:03 | Сообщение # 45

у каждого свой пистолет за спиной

Сообщений: 11549

Награды: 38

Статус: За городом

а еще можно в курице наделать дырочек, туда чеснок, ее обмазать соль+перец+том.паста и в духовку в фольге

потом посыпаю орегано

еще мне нра курица с карии, даже не кура сама, а филе. тупо обжариваю, туда карии и майонез

Сообщение отредактировал Kenzoki - Четверг, 08 Октября 2009, 23:06:21

alent

Дата: Суббота, 10 Октября 2009, 16:10:00 | Сообщение # 46

Местная

Сообщений: 744

Награды: 7

Статус: За городом

Я в последнее время часто делаю курицу в мешочках МАГГИ ИДЕЯ. Очень вкусно получается, да и делать ничего самой не надо. Есть 2 вида - с чесноком и с перцем, я только с перцем делала, чеснок не люблю.

Jersy

Дата: Суббота, 10 Октября 2009, 18:35:54 | Сообщение # 47

Почетная жительница

Сообщений: 1454

Награды: 21

Статус: За городом

Может, тут уже писали этот рецепт.

Куриную тушку натереть солью и обмазать горчицей. Внутрь запихнуть лимон, разрезанный на 2-3 части. Отверстия в попе и на шее заколоть зубочистками, чтобы сок не вытекал (как вариант, если не лень, зашить). И в разогретую духовку до готовности. Переворачивать не надо. Я обычно сначала прикрываю фольгой минут на 30-40, потом фольгу снимаю и уже по подрумянивания.

Шоколадка

Дата: Понедельник, 12 Октября 2009, 22:32:12 | Сообщение # 48

Гостья

Сообщений: 17

Награды: 0

Статус: За городом

А я люблю цыпленка тапака. Натираю солью и перцем, немного лимонным соком и чесноком и жарю под прессом. Если курица большая (не цыпленок), режу пополам. Потом в духовку ненадолго...

arelavija

Дата: Четверг, 29 Октября 2009, 16:52:24 | Сообщение # 49

Alius et idem

Сообщений: 3560

Награды: 41

Статус: За городом

1 большая курица,
2 стол, ложки оливкового
масла, 1 морковь, 1 сельдерей,
1 красная луковица,40 г масла,
1 головка чеснока,
перец и соль по вкусу, 1 стол. ложка эстрагона,
225 мл сухого вермута,
100 мл куриного бульона

Для соуса:
150 мл сметаны,
1 стол, ложка горчицы,
1 стол, ложка эстрагона,
1 французский батон.

Разогрейте растительное масло в сковородке и обжарьте сельдерей, морковь и лук до готовности.

Переложите все в форму для запекания. Смешайте масло с чесноком и эстрагоном, заправьте и натрите частью смеси курицу. Положите птицу на подготовленные овощи, вокруг обложите ее очищенными чесночными дольками. Запекайте в разогретой до 200°С духовке примерно 35 минут. Переверните курицу, полейте вермутом и бульоном.

Снова поставьте в духовку на 45 минут, периодически поливая соком. Запекайте до золотистого цвета. Переложите курицу и чеснок на подогретое блюдо, накройте фольгой и дайте постоять. Для соуса переложите оставшиеся овощи в другую посуду. Добавьте сметану, горчицу и эстрагон. Посолите, поперчите и перелейте в соусницу. Подавайте с поджаренными на растительном масле ломтиками батона с чесноком.

liika

Дата: Четверг, 29 Октября 2009, 17:06:19 | Сообщение # 50

Выйди из себя и зайди нормально!

Сообщений: 1033

Награды: 97

Статус: За городом

Quote (Шоколадка)

сегодня хочу сделать >:)

Моя нервная система слишком нервная.